Yazı Boyutu:
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Safiye Taş, diyet listelerinin olmazsa olmazı salatanın sırrının posa, salata derken kastedilenin de herhangi bir veya birkaç çiğ sebze olduğunu vurguladı. Taş, Posa vücudun enerjiye çeviremediği bir karbonhidrat türüdür. Vücut posadan enerji açığa çıkarmak için enerji harcar. Yani oturduğunuz yerden kalori harcar, yağ yakarsınız. İlla doğranmış, dilimlenmiş olmasına da gerek yoktur. Bir salatalık veya havuç, bir iki yaprak marul da salata yerine geçer dedi.
Yaz mevsiminin yaklaşması, kilo fazlalıklarını, göbeğini dert edenlerin çeşit çeşit diyetlere başvurmasına neden olurken, İzmir Kent Hastanesi Diyetisyeni Safiye Taş, diyetisyenlerin neden en az iki öğünde salata önerdiği, salata yemeden diyet olup olmayacağı, alternatifinin olup olmadığı sorularını yanıtladı. Diyet için önemli olanın çiğ sebze tüketmek olduğunu belirten Taş, şöyle konuştu:
Çiğ sebzeyi sadece salata olarak düşünmeyin, yoğurdun içine ilave edeceğiniz çiğ salatalık, havuç, kırmızı veya yeşil biber, maydanoz, taze nane de aynı işlevi görecektir. Ya da yemeğin yanında yiyebileceğiniz birkaç yaprak roka da salata yerine geçer. Semizotu ister yoğurta ister limonlu ekşili tüketilebilir. Salatanın diyette bu kadar vazgeçilmez olmasının sebebi ise sebzelerin posa içerikleridir. Posa, çözünür ve çözünmez posa olmak üzere ikiye ayrılırken, sebzeler çözünmez posa içerir. Salatanın tavsiye edilmesinin ana sebebi içerdiği posadır. Çiğ sebzelerin posanın yanı sıra vitamin ve minerallerden, fitokimyasal dediğimiz kansere karşı koruyucu etkisi olan maddelerden oldukça zengin olmalarıdır. Posa vücudun enerjiye çeviremediği bir karbonhidrat türü. Vücuda girer, ağızda, midede ve bağırsaklarda enerjiye çevrilemez. Sebzelerin posa ve su içeriklerinin yüksek olmasına bağlı olarak kalori değerleri düşüktür. Vücudumuz posadan bu düşük olan enerjiyi açığa çıkarmak için daha fazlasını harcar. O nedenle diyetisyenler posa, vitamin, mineral içerme, tokluk hissi yaratma, kabızlığı önleme, kan şekerini ve insülin salınımını dengeleme, kolesterolü düşürmeye yardımcı olma, kansere karşı koruyucu özellikleri sahip çiğ sebze tüketimini oturduğumuz yerden kalori harcayıp, yağ yakmamız için öneriyor. Çiğ sebzelerin ister doğranmış, ister doğranmamış şekilde tüketilmesi bir diyet klasiği oluyor, diyetisyenler de bu doğa mucizelerini baş tacı yapıyor.
Yaz mevsiminin yaklaşması, kilo fazlalıklarını, göbeğini dert edenlerin çeşit çeşit diyetlere başvurmasına neden olurken, İzmir Kent Hastanesi Diyetisyeni Safiye Taş, diyetisyenlerin neden en az iki öğünde salata önerdiği, salata yemeden diyet olup olmayacağı, alternatifinin olup olmadığı sorularını yanıtladı. Diyet için önemli olanın çiğ sebze tüketmek olduğunu belirten Taş, şöyle konuştu:
Çiğ sebzeyi sadece salata olarak düşünmeyin, yoğurdun içine ilave edeceğiniz çiğ salatalık, havuç, kırmızı veya yeşil biber, maydanoz, taze nane de aynı işlevi görecektir. Ya da yemeğin yanında yiyebileceğiniz birkaç yaprak roka da salata yerine geçer. Semizotu ister yoğurta ister limonlu ekşili tüketilebilir. Salatanın diyette bu kadar vazgeçilmez olmasının sebebi ise sebzelerin posa içerikleridir. Posa, çözünür ve çözünmez posa olmak üzere ikiye ayrılırken, sebzeler çözünmez posa içerir. Salatanın tavsiye edilmesinin ana sebebi içerdiği posadır. Çiğ sebzelerin posanın yanı sıra vitamin ve minerallerden, fitokimyasal dediğimiz kansere karşı koruyucu etkisi olan maddelerden oldukça zengin olmalarıdır. Posa vücudun enerjiye çeviremediği bir karbonhidrat türü. Vücuda girer, ağızda, midede ve bağırsaklarda enerjiye çevrilemez. Sebzelerin posa ve su içeriklerinin yüksek olmasına bağlı olarak kalori değerleri düşüktür. Vücudumuz posadan bu düşük olan enerjiyi açığa çıkarmak için daha fazlasını harcar. O nedenle diyetisyenler posa, vitamin, mineral içerme, tokluk hissi yaratma, kabızlığı önleme, kan şekerini ve insülin salınımını dengeleme, kolesterolü düşürmeye yardımcı olma, kansere karşı koruyucu özellikleri sahip çiğ sebze tüketimini oturduğumuz yerden kalori harcayıp, yağ yakmamız için öneriyor. Çiğ sebzelerin ister doğranmış, ister doğranmamış şekilde tüketilmesi bir diyet klasiği oluyor, diyetisyenler de bu doğa mucizelerini baş tacı yapıyor.
.jpg)
