Bornova Belediyesinin KAL-DER işbirliğiyle düzenlediği Sağlıklı ve dengeli beslenme konulu panele katılan Onkoloji Uzmanı Dr. Yavuz Dizdar, Türkiyede insan dokusunda ve sütü üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, herkesin vücudunda kimyasal atık ya da tarım ilacı artığı olduğunu söyledi
Bornova Belediyesinin KALDER İzmir Şubesi ile birlikte düzenlediği Güvenli Gıda Günleri kapsamında Sağlıklı ve dengeli beslenme konulu panel yapıldı. Bornova Belediyesi Yeni Nikah Sarayı Konferans Salonundaki panelde sağlıklı ve dengeli beslenme tüm yönleriyle işlendi. Panelde İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsünde görevli Dr. Yavuz Dizdar Endüstriyel çağ kanserleri konulu bir sunum yaptı. Yüksek basınç ve sıcaklık verilerek işlenmiş gıda üretiminin sakıncalarını anlatan Dizdar, bu şekilde üretilen yoğurtların ekşimediğini, kutulu sütlerin bozulmadığını söyledi. Türkiyede insan dokusunda ve sütü üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, herkesin vücudunda kimyasal atık ya da tarım ilacı artığı olduğunu söyleyen Dr. Dizdar, Bu bilgiye google kullanan herkes ulaşabilir diye konuştu. Endüstriyel üretimde kullanılan yüksek basınç ve yüksek sıcaklık uygulamasıyla besinlerdeki vücuda yararlı bakterilerin yokedildiğini anlatan Dr. Dizdar, Bu tip ürünler çorak birer toprak gibi. Oysa kalın bağırsağımızda beslenmesi gereken 10 trilyon bakteri var. Bunların düzenli beslenmesi gerekiyor. Ama bakterilerinden arındırıldığı için ekşimeyen bozulmayan ürünler kalın bağırsağımızdaki bakterileri de besleyemiyor dedi.
Bundan 15-20 yıl önce 2.5 saatte pişen tavuğun artık 15-20 dakikada piştiğini söyleyen Dr. Dizdar, Bu tavukların bize hiçbir faydası yok. Kırmızı etede 5 bin bar basınç uyguluyorlar. Pembeleşen bu etin içinde vücudumuz için gereken bakretiler üremiyor. Basınç ve yüksek sıcaklağın birarada kullanılmasıyla yiyeceklerin ekşimesi, bozulması ortadan kaldırılıyor. Ancak pek yararı da kalmıyor. Bu nedenle gelenekselden, doğaldan uzaklaşan beslenmeden uzak durmalıyız diye konuştu.
Herkes İçin Acil Sağlık Derneği Başkanı Dr. Ülkümen Rodoplu ise obezite nedeniyle dünyada her yıl 2.5 milyon kişinin hayatını kaybettiğini belirterek, kalp damar hastalıklarının da yüzde 70inin obeziteden kaynaklandığını söyledi. Dr. Rodoplunun, interaktif sunumu panele renk kattı. Sağlıkla ilgili sorduğu sorulara doğru cevap veren izleyicilere ilkyardım kitapçığı ve deprem düdüğü hediye eden Dr. Rodoplu, ilk soruyu bilen Bornova Belediye Başkanı Prof. Dr. Kamil Okyay Sındıra da bir deprem düdüğü hediye etti.
Yrd Doç. Dr. Reci Meseri, Yeterli ve Dengeli Beslenme konulu sunumunda suyun önemine dikkat çekti. Susadıktan sonra su içmenin doğru bir davranış olmadığını söyleyen Yrd. Doç. Dr. Meseri, Susadıktan sonra sağlıklı su tüketimi için geç kalınmış oluyor. Çünkü vücut artık kuruma sinyalleri veriyor. Vücut kurumadan, düzenli olarak su içilmeli diye konuştu. Sağlık kilonun ne olduğu konusunda pek çok hesaplama yöntemi olduğunu belirten Meseri, Aslında basit bir kural var. Bel çevreniz boyunuzun yarısını geçmesin. Kimse bunu unutmasın dedi.
Diyetisyen Çiğden Çetinkaya ise Sağlıklı ve Dengeli Beslenme ise yeterli ve dengeli beslenme konulu sunumunda tek tip besine dayalı diyet programlarının tehlikesine dikkat çekti. Zayıflamak isteyen bir kimsenin hedefi haftada bir ya da iki kilo vermek olmalıdır dedi.