Köşebaşı birinci Kordon’da

Ünü ülke sınırlarını aşarak dünyaya açılan ve bugün 22 şube ile hizmet veren Köşebaşı, birinci Kordon’a hizmet vermeye başladı.
Hizmet vermeye başladığı günlerin ilkinde Köşebaşı’nın konukları arasında isim sahipleri Ali Akkaş ve Mehmet Yeşilyurt’un yanısıra  ünlü müzisyen Garo Mafyan, Bornovalı hayırsever işadamı  Hayrettin Duran ile, İzmir’in cemiyet hayatının simalarıyla basın ve moda dünyasının isimleri de Köşebaşı lezzetlerinin tadanlar arasında yer aldı.

 

İşletmeci Berat Uygur ile birlikte dost ve müşterilere örnek bir ev sahipliği sergileyen Genel koordinatör Arzum Hepgümen, merkezi konumu ile kolayca ulaşabilinecek olan Köşebaşı Kordon’da öğle saatlerinde  iş ve alışveriş molalarına lezzetli alternatif menüler sunarken, akşam saatlerinde ise ferah bahçesinde ya da ocakbaşında,

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinin modern sunumuyla en özenli şekilde sunulduğunu söyledi.

 

Hepgümen, “Dünyanın önde gelen seyahat rehberlerinden Zagat Survey tarafından ‘kaçırılmaz’, ‘modern’ ve ‘yerel favori’ olarak tanımlanan, Conde Nast Traveler dergisinin Dünyanın En İyi 50 restoranı  arasında gösterdiği Köşebaşı; Hürriyet En İyi On listelemesi, CNBC-e Business ve Time Dergileri tarafından İstanbul’un en iyi ocakbaşı restoranı olarak duyuruldu.

 

Kordon’un vazgeçilmez günbatımı manzarası eşliğinde Köşebaşı’nın klasikleşen lezzetlerinden pastırmalı humus, soslu patlıcan, abaganuş ve çiğ köfte mekanın en sevilen başlangıçları.  Gavurdağı, toros salatası ve ara sıcak olarak çöpşiş ve döner öne çıkıyor.

Taze baharat kokularının etin aromasıyla buluştuğu, üzerinde buharı ile servis edilen Terbiyeli Şiş; formülü sır gibi saklanan Dana Şaşlık ve yüzde yüz bıçak kıymasıyla hazırlanan Tarsus Köşebaşı’nın özel şekilde marine edilip kömür ateşinde lezzetini kaybetmeden ve kurumadan pişirilen lezzetlerinden sadece birkaçı” diye konuştu.

Hamdi- Meltem Türkmen, Şenay Düdek, Ertan Kayıtken

Arzum Hepgümen, Ali Akkaş, Berat Uygur, Fatih Çelik, Selin- Tolga Gencer, Hediye, Hayrettin, Elvan Duran