YUKARI

Prof. Dr. Uysal, “ Taklit gıdalar, birçok hastalığa davetiye çıkarıyor”

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Harun Uysal, ülkemizde birçok ürün üzerinde hilelerin yapıldığını, bu hilelerin yüksek bir oranda olduğunu ve önemli sağlık problemlerine yol açtığını, tüketicilerin bu konuda bilinçlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Prof. Dr. Uysal, “ Taklit gıdalar, birçok hastalığa davetiye çıkarıyor”
09 Ocak 2018 0 yorum 393

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Harun Uysal, ülkemizde birçok ürün üzerinde hilelerin yapıldığını, bu hilelerin yüksek bir oranda olduğunu ve önemli sağlık problemlerine yol açtığını, tüketicilerin bu konuda bilinçlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Yapılan hileler ile ilgili örnekler veren Prof. Dr. Uysal, “Bazı taze kaşar peynirleri antibiyotik süt ile veya piyasadan toplatılmış küflenmiş peynirle yapılıyor. Tereyağı margarin ile veya margarine tereyağı aroması eklenerek taklit ediliyor. Zeytinlere demir içerikli boyarlarla siyah renk veriliyor. İade edilen peynirlerden eritme tulum peyniri yapılıyor ki böyle bir ürün yok. Kırmızı renkteki baharatlara kırmızı tuğla; yeşil renkteki baharatlara yeşil tuğla tozu katılarak renk veriliyor. Çileklerin üzerine çilek aroması sıkıldığını, sıkma portakalların içine su enjekte edildiğini,  bu meslekteki deneyimlerimle rahatlıkla söyleyebilirim. Bunları söylerken dürüst çalışan firmaları ayırıyoruz tabii ki” diye konuştu.

“ALIM GÜCÜNÜN DÜŞÜKLÜĞÜ DAHA FAZLA HİLE YAPTIRIYOR’’
Ülke genelinde bu hilelerin fazla olmasının nedenlerini sıralayan Prof. Dr. Uysal, “Türkiye’de gıda hilesi yapmanın yaptırımı sadece 14 bin lira. Bu işten daha yüksek kazanç sağlayan üreticiye bu ceza oldukça az gelmektedir. Bu hilelerin fazla olmasının bir diğer nedeni ise tüketicilerin alım gücünün oldukça düşük olmasıdır. Bununla birlikte Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının denetleyici sayısının az olması dolayısıyla üretici firmaların denetlenememesi, marketlerin daha fazla ürün satmak istemeleri gibi nedenlerden dolayı hileler artmaktadır. Bunun doğal sonucu olarak da tüketiciler daha ucuz ürünlere yöneliyor ve bu ucuz ürünler genellikle merdiven altı üretilen ürünler olduğu için zorunlu bir şekilde tüketiciler hileli ürünleri kullanmak mecburiyetinde kalıyorlar” dedi. 
 
“ÜRETİCİLER KOOPERATİFLEŞMELİ’’
Türkiye’de ki hileli gıda üretiminin azaltılması için yapılması gereken ilk şeyin vatandaşların gelirlerinin artırılması olduğunu ifade eden Prof. Dr. Uysal, “Hilelerin azaltılması için caydırıcı cezaların arttırılması gerekir. Ayrıca denetleyen eleman sayısının artırılması ile birlikte fahri gıda müfettişlerinin denetleme yapması ve en önemlisi de üreticilerin kooperatifler halinde örgütlenmesi gerekir.  Bu örgütlenmenin devlet desteği ile yapılması gerekir. Üreticiler kooperatifler halinde örgütlenerek daha sistemli bir şekilde üretim yapabilirler’’ dedi.
Bu tür hileli gıdaların tüketimi sonucu birçok hastalık ve rahatsızlıklara sebebiyet verildiğini söyleyen Prof. Dr. Uysal, “Bu hastalıkları hipertansiyon, diyabet, obezite, kanser olarak sıralayabiliriz. Türkiye’de her dört çocuktan biri obez. Bunun neden ise nişasta bazlı şeker türü ürünlerin daha fazla kullanılmasıdır. Karaciğer kanserinin artma nedeni ise tarım ürünlerinde kalan tarım ilaç kalıntıları ve gıda katkı maddeleri. Bu hastalıklardan korunmanın yolu ise organik beslenmenin ve iyi tarım ürünleri ürünlerinin Türkiye’de yaygınlaştırılması ve sürdürülebilir hale getirilmesidir”  diye konuştu. 
Ferhat Kızılkaya- Emine Güner İZMİR (Ege Ajans) 

YORUMLAR

Bu haber için henüz yorum yapılamış.

YORUM YAZ


BENZER HABERLER

Doğa & Çevre & Yaşam 0 yorum

Kıyı Belediyeleri hizmet için tek yürek

17 Ekim 2019 40

Marmaris’te toplanan kıyı belediyeler birliğine bağlı üye belediye başkanları vatandaşa daha iyi hizmet ulaştırmak amacıyla çalışması süren yeni belediye kanun tasarısı [...]

Doğa & Çevre & Yaşam 0 yorum

Deniz Temizliği yağmur dinlemedi

09 Ekim 2019 56

Çevre ve Şehircilik İzmir İl Müdürlüğü, Çeşme Kaymakamlığı, Çeşme Belediyesi, İMEAK Deniz Ticaret Odası İzmir Şubesi ve TURMEPA/DenizTemiz Derneği [...]

Doğa & Çevre & Yaşam 0 yorum

Güne Aerobik ile başlıyor

07 Ekim 2019 41

Son dönemde yeniden popülerliğini artıran Aerobik, Narlıdereli kadınları da sardı. Narlıdere Belediyesi tarafından ücretsiz olarak düzenlenen Aerobik dersleri, hem eğlenmek [...]

Doğa & Çevre & Yaşam 1 yorum

candostlara modern tesis müjdesi

07 Ekim 2019 54

Bornova Belediye Başkanı Dr. Mustafa İduğ, Dünya Hayvanları Koruma Günü’nde Pınarbaşı’ndaki Veteriner İşleri Müdürlüğü Tedavi ve Rehabilitasyon [...]

Doğa & Çevre & Yaşam 0 yorum

8 bin kitap toplandı, kütüphane açıldı

07 Ekim 2019 54

 Karşıyaka Belediyesi, halkın edebi eserlere erişimini kolaylaştırmak ve kitap okuma alışkanlığının artmasına katkı sağlamak amacıyla, kente yeni bir kütüphane kazandırdı. [...]

Doğa & Çevre & Yaşam 0 yorum

Sevginin festivali: FestPati

07 Ekim 2019 96

Bucalı hayvan dostları FestPati’de buluştu. Buca Belediyesi Özgür Hayvan Parkı’nda düzenlenen festivalde gösteri ve etkinliklerle keyifli anlar yaşanırken, çok [...]

bizimizmir-2018-09-12-1536763874179-kaskaloglubanner.jpg

Reklam

bizimizmir-2019-09-26-1569517145908-1.jpg

Yazarlar

Mehmet Kurt

3 Gün Gaziantep

60 yazı

1

Erdal İzgi

İki Bin Onsekiz…          

1001 yazı

2

Beslenme Ve Diyet Uzmanı Işın Sayın

Kış Deyince Akla İlk Gelen Grip!

189 yazı

3

Banu Bilen Doğan

Aşk, Evidir İnsanın

47 yazı

4

Jinekolog Op. Dr. Kenan Ertopçu

Ertesi Gün Hapı (En Güncel Bilgilerle)

94 yazı

5

Diğer Yazarlar

Arşiv