YUKARI
bizimizmir-2020-11-02-1604312884479-bizvariz_(1).jpg

İzmir Rotary'nin Meslek Hizmet Ödülü Sezener'e

İzmir Rotary Kulübü’nün bu yıl ki Meslek Hizmet Ödülü, Od Urla Restoran kurucusu- gastronomi dünyasının sevilen isimlerinden Osman Sezener’e verildi.
İzmir Rotary'nin Meslek Hizmet Ödülü Sezener'e
03 Şubat 2020 0 yorum 6479

 2019-2020 Dönem Başkanı Dr. Vildan Gündoğdu,  ödülün; yaratıcılığı, vizyonu, mesleğine gösterdiği özen, Kentin ve Urla’nın tanınırlığına, çekim merkezi olmasına, ticari hayatına katkı, İzmir’in gastronomi kenti olmasındaki katkıları nedeniyle verildiğini söyledi.

 Sezener ise; Od Urla’yı Mimar eşi Ecem Sezener ile nasıl yarattıklarını, yemek tariflerinin nasıl ortaya çıktığını, mesleğin keyifli ve zor yanlarını, gelecek ideallerini anlatarak 1982 yılında İzmir’li bir ailede ve onların keyifle işlettikleri restoranlarının içine doğduğunu, İzmir Amerikan Lisesi’ni bitirdikten sonra da yeme-içme sektörüne merak sararak ailesinin izinden gitmeye karar verdiğini söyledi.  
Eğitimine Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği’nde başlayıp hemen ardından da New York French Culinary’de tamamladığını anlatan Sezener, “eğitimin yalnızca okulda olmadığının farkında olmam nedeniyle yaşadığım toprağın malzemelerini, hikayesi olan insanların tariflerini ve farklı dokulara sahip coğrafyaların hazinelerini, ilerlemek istediğim bu yemek serüveni adına kendime ilke edindim. O dönemde farklı ülkelerdeki çalışma deneyimlerinden sonra İzmir’e dönerek aileme ait Ristorante Pizzeria Venedik’i, yeni markalarla genişletme çalışmalarına başladım. Venedik Catering ve Pizza Venedik Express doğdu. Dolayısıyla aile mesleği için yapmayı planladığım yenilikler de bu yolda kendini göstermeye başladı. Hayatımın odak noktası, yemek; yemeklerimin esin kaynağı seyahat, seyahatlerimin en güzel yanı ise iyi malzeme avı oldu" dedi.

Kararlı bir şekilde kendine çizdiği rotasında, çocukluğundan beri hayalini kurduğu şeyi hayata geçirmek üzere yola çıktığını ifade eden Sezener, Büyüdüğü bölgenin toprağından ve denizinden gelen malzemeyi, odun ateşinde, en doğal şekilde pişirdiği bir restoran yaratmak hedefini OD | URLA ile Urla’daki aile zeytinliğine konumlanarak 2018’in son aylarında ziyaretçilerini farklı bir deneyimle buluşturmak adına kapılarımızı açtıklarını ifade etti.

Sezener ”İlhamımızı köklerimizden; yaşadığımız coğrafyadan, Ege’den alıyoruz. Bizimle aynı toprakları deneyimleyen çiftçileri, bizimle aynı denizden açılan balıkçıları dinliyor, ve doğanın sunduklarını keşfe çıkıyoruz. Bulunduğumuz bölgeye yakın köylerin denizi ve toprağından, mevsimine uygun ürünleri bir araya getiriyor; en ilkel yöntem olan açık odun ateşinde pişiriyoruz. Kendi çiftliğimizin ürünleri ve bahçemizin zeytinyağları da işin içine girince, tekrar denemek için heyecan uyandıracak tarifler ortaya çıkarıyoruz. Kısacası; her ay değişen menümüz ile size, yaşadığımız mevsimi sunuyoruz” diye konuştu.
 "OD, Ateş demek, Aşk ateşi anlamı da var, eşim buldu aslında bu adı, buradan esinlenerek” diyen Sezener sözlerini şöyle tamamladı: “Misafirlerimiz Urla'nın benzersiz atmosferini kendine yuva ediniyor ve yerel malzemenin merak uyandırıcı tariflerle birleşmesiyle ateşin başında buluşuyor; Ayrıca, OD URLA Restaurant ile aynı bahçeyi paylaşan eski rum evi mimarisine sahip OD misafirhanesi, yeşilin her tonunu barındıran 6 odası ve yüzme havuzu ile şehir yaşamına ara vermek  yeni deneyimleri tatmak ve tazelenmek isteyenler için tasarlandı.”

YORUMLAR

Bu haber için henüz yorum yapılamış.

YORUM YAZ


BENZER HABERLER

Yaşadığımız Günler 0 yorum

Bizimizmir Magazin’e sanayici damat

30 Eylül 2020 8419

Bizimizmir Magazin Dergisi Yazı İşleri Müdürü- Voleybol Hakemi Pınar Kurt ile Kaan Otomat sahiplerinden genç işadamı Kaan Çalık, çok özel bir program ile [...]

Yaşadığımız Günler 0 yorum

Bizimizmir Magazin’e Şef damat

19 Eylül 2020 10039

Bizimizmir Magazin Dergisi Moda Editörü Müge Korkmaz ile Girişimci şef Alcan Erbuğa düzenlenen törenle yaşamlarını birleştirdi. Uzun bir zamandır tanışan, 2 yıl önce [...]

Yaşadığımız Günler 0 yorum

Keskin'e AK Nikah

15 Eylül 2020 10985

Ak Parti İzmir İl Başkan Yardımcısı Gözde Keskin ile Ser-Hat İnşaat’ın sahibi Serhat Özalp, Kaya İzmir Thermal&Convention’da düzenlenen AK nikahla yaşamlarını [...]

Yaşadığımız Günler 0 yorum

Irmak İle Murat'tan İlk adım

04 Eylül 2020 12236

Orion Fuarcılık A.Ş. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Irmak Tan ile Agora Optik Genel Müdürü Murat Koruk, evlilik yolunda ilk adımı atarak nişanlandılar. Ege Üniversitesi [...]

Yaşadığımız Günler 0 yorum

Gizem ile Mehmet Aşkında mutlu son

28 Ağustos 2020 13340

İzmirli Merhum Magazin Gazetecisi Nizamettin Bedir’in  bir kurumun protokol departmanında görevli kızı Gizem Bedir ile özel bir firmanın hukuk departmanında görevli Avukat [...]

Yaşadığımız Günler 0 yorum

Perispri Alaçatı’da muhteşem buluşma

20 Temmuz 2020 13619

Alaçatı’nın saklı cenneti Perispri Alaçatı, yeni sezona merhaba dedi. Sanat, doğa ve lezzetin buluştuğu geceye "huzur ve samimi sohbetler" damga vurdu. Dünyaca [...]

bizimizmir-2020-10-27-1603825796809-kaskaloglu.jpg

Reklam

bizimizmir-2020-10-29-1603924835536-bizim-izmir-ekim_baski_page_01.jpg

Yazarlar

Mehmet Kurt

Geçmiş Olsun İzmir, Acımız Büyük

68 yazı

1

Dr. Hülya Yurttaş Pirinççi

Teşekkürler Öğretmenim

11 yazı

2

Beslenme Ve Diyet Uzmanı Işın Sayın

Laktoz İntoleransı Ve Süt Alerjisi

191 yazı

3

Serhan Şarman

Türkiye'de İlk Ve Tek Global Jeopark

3 yazı

4

Burcu İle Biraz Ordan Biraz Burdan

Vicdansızlığın Bedelini Bebekler Ödemesin!

4 yazı

5

Diğer Yazarlar

Arşiv

Reklam

bizimizmir-2020-10-29-1603925348518-bizim-izmir-ekim_baski_page_01_(1).jpg

Reklam

bizimizmir-2020-10-29-1603925307960-bizim-izmir-ekim_baski_page_01_(1).jpg