YUKARI

Lezzet ve Sanat

Türkiye'nin lezzetleri, Dünya Gurme Şehirler Birliği üyesi İzmir'de vitrine çıkıyor. Fuar İzmir'de düzenlenen 3. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi'nde, hem yöresel lezzetler tanıtılıyor hem de dünyaca ünlü şefler yeteneklerini sergiliyor.
Lezzet ve Sanat
09 Aralık 2017 0 yorum 863

Türkiye'nin lezzetleri, Dünya Gurme Şehirler Birliği üyesi İzmir'de vitrine çıkıyor. Fuar İzmir'de düzenlenen 3. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi'nde, hem yöresel lezzetler tanıtılıyor hem de dünyaca ünlü şefler yeteneklerini sergiliyor. İspanyol, Yunan, Japon ve Hollandalı şeflerin yemekleri İzmir'in ünlü boyozu, Gaziantep’in kebabı, Hatay’ın künefesi, Edirne’nin ciğeri ile boy ölçüşüyor. Genç şeflerin şeker hamurundan yaptığı ve hepsi birer sanat eserini andıran heykeller ise görenleri hayran bırakıyor.
 
11. Travel Turkey ile birlikte eş zamanlı olarak gerçekleştirilen 3. Uluslararası Gastronomi Kongresi Fuar İzmir'de sürüyor.  İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin fuarcılık kuruluşu İZFAŞ, Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği (TÜRSAB), Dokuz Eylül Üniversitesi ve İzmir Ekonomi Üniversitesi tarafından Kültür ve Turizm Bakanlığı himayesinde düzenlenen kongre, dünyanın önde gelen gastronomi ve turizm uzmanları ile eğitimcilerini bir araya getiriyor. Kongre kapsamında, Ege kültürünün gastronomi ile ilişkisi ve bu ilişkinin bölge turizminin kalkınmasına etkisi masaya yatırılıyor.
Kongre kapsamında düzenlenen yarışmalarda genç şefler de yeteneklerini sergiliyor. Sunumu sanata dönüştüren pasta ustalarının şeker hamurundan yaptığı heykeller görenleri hayran bırakıyor.
 
Slow Food'un merkezi İzmir'e taşındı
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu'nun ev sahipliğinde düzenlenen Travel Turkey ve Gastronomi Turizmi Fuarı, Cumartesi ve Pazar günleri halka açık olarak gerçekleştirilecek.
İtalya’nın en önemli lezzet duraklarından, Slow Food ve Slow City akımının uluslararası merkezi olan Torino da kongrede misafir kent olarak yerini aldı. Konuk kent Torino, açılışa özel lezzetli sunum gerçekleştirdi. "Torino Tanıtımı ve Torino’nun Gastronomi Tanıtım Stratejileri" konulu sunumla birlikte kongre sürecinde lezzet tadımları da yapılacak.
 
5 hikaye, 5 duyu, 5 yaratıcı etkinlik 
3. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, “5 hikaye, 5 duyu, 5 yaratıcı etkinlik” teması ile lezzet düşkünlerini uzmanlarıyla buluşturuyor. Delice Network İzmir Temsilcisi Sırma Güven moderatörlüğünde hazırlanan ve uygulanan eğitim programında, 5 duyudan yola çıkarak yemek kültürü ile lezzet peşinde koşan uluslararası tadım etkinliği “Tasting Story” düzenleniyor. Uzman şef ve araştırmacılar, ilham veren hikayelerini paylaşarak izleyicileri lezzetli bir yolculuğa çıkarıyor. “Cooking Testing” bölümünde ise Türk ve yabancı şeflerin girişimcilik hikayeleri, demo çalışmaları ve eğitimler yer alıyor. 

Sertifika verilecek 
2 günlük "Tasting Story” etkinliği çerçevesinde 8 Aralık’ta Koku Uzmanı Vedat Ozan, “Lezzet ve Koku”, Kahve Uzmanı Hakan İme “Nitelikli Kahve Tadımı” ile katılımcılarla buluşacak. 9 Aralık Cumartesi günü ise Koku Deneyim Tasarımcısı Cansu Şekular'ın “Mutfak Mirasımızda Duyusal Bir Deneyim” , Tadım Uzmanı Selçuk Azman'ın “Çayın Hikayesi”, Emmanuelle Dechelette'nin “Zeytinyağı Tadımı” atölyelerinde katılımcılara sertifika veriliyor. 

“Cooking Story” kapsamında ise dünyaca ünlü şefler Yunan Manolis Hiras, Hollandalı Wilco van Herpen, İspanyol Hector Cabello, Japon Ippei Uemura ve Yunus Emre Akkor, lezzetli workshoplar gerçekleştiriyor.

Turizm acente sahipleri, şirket genel müdürleri, rehberler, gazeteci ve yazarlar ile eğitmenlerin katılımıyla düzenlenecek panellerde ise Gastronomi Turizmi’nin yeri ile önemi tartışılıyor.
 
Lezzetli yarışmalar 
Travel Turkey İzmir ve Gastronomi Turizmi Kongresi’nin yanı sıra Türkiye Aşcılar Federasyonu (TAFED) ve İzmir Aşçılar Derneği desteğiyle birbirinden lezzetli yarışmalar gerçekleştiriliyor. "Butik Pastacılık Yarışması", "Serbest Bireysel Yemek Yarışması" ve "Profesyoneller Ekip Yarışması" büyük ilgi görürken, 8 Aralık’ta "Bireysel Öğrenciler Yarışması", "Serbest Bireysel Yemek Yarışması" ve "Üniversiteliler En İyi Ekip Yarışması", 9 Aralık’ta ise "Liseler Ekip Yarışması" düzenlenecek. 

Destinasyon sponsorlarıyla yöresel lezzetler 
3. Uluslararası Gastronomi Kongresi’nde, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Edirne Belediyesi, Kastamonu Belediyesi ve Hatay Büyükşehir Belediyesi, destinasyon sponsorluklarıyla yöresel lezzetlerini katılımcılarla buluşturuyor. Kongrede ziyaretçiler İzmir'in boyozunu, Gaziantep’in lahmacun, baklava ve kebap çeşitlerini, Hatay’ın künefesini, Edirne’nin ciğerini, Kastamonu’nun çekme helvası ve oğmaç çorbası gibi kendine has lezzetlerini tatma imkanı buluyor. 
 

YORUMLAR

Bu haber için henüz yorum yapılamış.

YORUM YAZ


BENZER HABERLER

Fuar Haberleri 0 yorum

AGROEXPO 23-27 Haziran'a ertelendi

14 Ocak 2021 343 kere okundu

Orion Fuarcılık A.Ş.  tarafından 16-20 Şubat 2021 tarihleri arasında gerçekleştirilmesi planlanan AGROEXPO Uluslararası Tarım ve Hayvancılık Fuarı Pandemi nedeniyle 23-27 [...]

Fuar Haberleri 0 yorum

IF Wedding Fashion İzmir ertelendi

19 Aralık 2020 3898 kere okundu

Moda sektörünün dünyaya açılan kapısı IF Wedding Fashion İzmir – Gelinlik, Damatlık ve Abiye Giyim Fuarı, sektörden gelen görüş ve öneriler doğrultusunda [...]

Fuar Haberleri 0 yorum

“Digital İzmir Fair” sektöre can suyu oldu

17 Aralık 2020 4293 kere okundu

Küresel ticaretin ayrılmaz parçası olan fuarlar, Türkiye’de ilk kez tamamı yerli bir dijital alt yapı ile sanal ortama taşındı. İZFAŞ “Digital İzmir Fair” ile [...]

Fuar Haberleri 0 yorum

“Terra Madre Anadolu” Sanal Fuar’da tanıtıldı

15 Aralık 2020 4541 kere okundu

İzmir Büyükşehir Belediyesi bünyesinde İZFAŞ tarafından yapılan Türkiye’nin ilk sanal fuar platformu “Digital İzmir Fair" tamamı yerli alt yapısı ile üç [...]

Fuar Haberleri 0 yorum

Organik tarım ve zeytin sektörü online seminerlerde buluştu

12 Aralık 2020 5049 kere okundu

Dijital alt yapısı ile Türkiye’de bir ilke imza atan İZFAŞ, Ekoloji ve Olivtech Sanal Fuarları’nda ilk günü geride bıraktı.  “Digital İzmir Fair” platformunda [...]

Fuar Haberleri 0 yorum

Shoedex2020 Ayakkabı Ve Saraciye Fuarı ikinci kez

13 Ekim 2020 13484 kere okundu

Pandemi sonrasında Türkiye’nin ilk dijital fuarı olarak 1-4 Haziran 2020 tarihlerinde 31 ihracatçı firma ile 59 ülkeden 326 ithalatçıyı buluşturan Shoedex2020 Ayakkabı [...]

bizimizmir-2020-10-27-1603825796809-kaskaloglu.jpg

Reklam

1610501929968-1a.jpg

Yazarlar

Mehmet Kurt

Aramıza Hoş Geldin Güzel Adam…

69 yazı

1

Dr. Hülya Yurttaş Pirinççi

Sen Hep Aşk İle Kal

16 yazı

2

Beslenme Ve Diyet Uzmanı Işın Sayın

Sirkenin Elinden Ne Gelir…

193 yazı

3

Serhan Şarman

Bir Doğu Masalı: Kars

4 yazı

4

Burcu İle Biraz Ordan Biraz Burdan

Neler Oldu Neler...

5 yazı

5

Diğer Yazarlar

Arşiv

Reklam

1610502195906-1b.jpg

Reklam

1610502039777-1b.jpg