Yazı Boyutu:
Baharatın yolu değişti. Avrupadaki ekonomik kriz baharat ihracatçılarını ABD pazarına yönlendirdi. Amerikan Baharat Ticareti Birliği (ASTA-American Spice Trade Association)nin 2013 zirvesi Avrupalı baharatçıların akınına uğradı.
Amerikan Baharat Ticareti Birliğinin 2013 zirvesine Avrupadan katılan baharat ihracatçılarının geçen yıllara nazaran çok daha fazla olduğunu belirten Ege Ağaç Mamulleri ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Nurettin Tarakçıoğlu, bu artışta temel etkenin Avrupadaki ekonomik kriz olduğunu kaydetti.
Sağlıklı beslenmenin yükselen trend olduğuna dikkati çeken Tarakçıoğlu, Bilinçli tüketicilerin fazla olduğu gelişmiş ülkelerde tuz tüketimi düşüyor, baharat tüketimi artıyor. Özellikle fesleğen, kekik, biberiye gibi baharatların kullanımı son yıllarda yüzde 25-30 oranında yükseldi. Önümüzdeki yıllarda baharat tüketimi daha da artacak diye konuştu.
ABD pazarında gıda güvenliğinin birinci öncelik haline geldiğini, ASTA toplantısında bu konunun yoğun bir şekilde işlendiğini anlatan Tarakçıoğlu şöyle devam etti: ABD pazarı için gerekli kalite kriterleri detaylı olarak ortaya konuldu. Gerekli kriterlere uymayanların karşılaşacağı yaptırımlarda uzmanlarca aktarıldı.
Amerikan Baharat Ticareti Birliğinin 2013 zirvesine dünyanın dört bir tarafından katılım olduğunu ifade eden Tarakçıoğlu, Türk baharat sektörü temsilcilerinin müşterileri ile ve potansiyel müşterileri ile görüşme imkanı bulduğunu kaydetti. Tarakçıoğlu, ASTA Yönetim Kurulu Başkanlığına Kanada Baharatçılar Birliğinden Gaspare Colettinin seçildiğini de sözlerine ekledi.
