Yazı Boyutu:
Türk Zeytinyağı Sektörünün uluslararası etkinliklerde tanıtım faaliyetlerini yürüten Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, Olive Japan 2013 Uluslararası Zeytinyağı Yarışmasında panelist ve jüri üyesi olarak Türkiyeyi temsil etti. ZZTKyı, Edremitten dördüncü nesil zeytinyağı üreticisi ve Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Üyesi Ahmet Ertür temsil etti.
23-28 Nisan 2019 tarihleri arasında Japonyada yapılan Olive Japan 2013 etkinliğine panelist olarak davet edilen Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken yerine ZZTKyı EZZİB Üyesi Ahmet Ertür temsil etti.
Japon Tadımcılar Birliği tarafından organize edilen, Japonyanın başkenti Tokyoda düzenlenen etkinlikte Olive Japan 2013 Zeytinyağı Kalite Yarışmasında dünya genelinden başvuran yaklaşık 280 zeytinyağının değerlendirildiği jüride görev yapan Ertür, etkinliğin son gününde Türk zeytinyağı sektörü üzerine bir sunum da yaptı.
Geçen sene ilk kez panelist olarak katıldığımız Olive Japan 2013 Zeytinyağı Kalite Yarışmasına tekrar davet almaktan mutlu olduklarını belirten Ertür, ZZTKyı temsilen katıldığı Olive Japan 2013 Zeytinyağı Kalite Yarışmasında, İspanya, Arjantin, Japonya, İtalya, Yunanistan, ABD, Avusturalya ve Yeni Zellandadan ülkelerinde seçkin tadım panelisti veya tadım paneli başkanı 15 jüri üyesi ile birlikte görev yapmaktan ve Türkiyeyi temsil etmekten gurur duyduğunu söyledi.
3 gün boyunca yoğun bir şekilde tadım yaptıklarını anlatan Ertür, Yarışmada başarılı olan yağlar olumlu özellikler olan meyvemsilik, acılık ve yakarlık bakımından dengeli ve bu özellikleri üst düzeyde üstelik bazı olumlu yan aromalarla birlikte taşıyan yağlar idi. Dolayısıyla, bizim sıkım, saklama ve paketleme koşulları olarak kendimizi daha üst seviyelere çıkarmamızın bu tür yarışmalarda başarılı olmamız için gerektiğini bir kez daha görmüş oldum diye konuştu.
JAPONYA YENİ ANCAK KALİTEYE BÜYÜK ÖNEM VEREN PAZAR
Japonyanın zeytinyağı tüketimi anlamında çok yeni bir pazar olmasına rağmen çok yüksek kalitede yağ ithal etmek isteyen, kaliteyi çok ön planda tutan bir pazar özelliği taşıdığını anlatan Ertür şöyle devam etti: Japonya kolay bir pazar değil. Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı tüketimine çok büyük bir yöneliş var. Talep edilen kalitede süreklilik sağlandığında, fiyata aşırı duyarlı bir piyasa yok. Organik ürünlere de ilgi ve iyi fiyat bulmak mümkün. Bu kalite talebini tutturmak için özellikle görece küçük ölçekli butik üretim yapan üreticilerimizin müstakilen veya ortaklaşa çalışma yapmaları çok olumlu sonuçlar verebilir. Türkiyedeki zeytin varyeteleri Japon tüketicilerin kalite beklentisine cevap verebilecek ürün özelliklerini barındırıyor. Özellikle butik zeytinyağı üretimi yapan ancak belli bir miktar üretim ve ihracat yapabilecek firmalarımızın Japonyaya önem vermesi lazım. İyi zeytinyağına çok iyi fiyatlar elde etmek mümkün. Organik zeytinyağı ihracatı için son derece uygun bir pazar.
Japon Zeytinyağı Tadımcılar Birliğinin Japonyada kalite bilincinin yerleşmesine çok büyük etki yaptığına işaret eden Ertür, Şu anda 600ün üzerinde tadımcıya eğitim ve sertifika vermiş durumda. Japonyanın zeytinyağı ithalat pazarında yüzde 5 pazar payımız var. Japonyanın ithalat hacmi son 6 yılda yüzde 64 artış göstererek 46 bin tona ulaştı. Büyüyen ithalat rakamlarını da göz önünde bulundurursak kısa vadede yüzde 10 ve üzerine çıkmalıyız. Ancak bu rakama çok kaliteli zeytinyağı ile ulaşabiliriz şeklinde konuştu.
Japonyanın sınırlı miktarda zeytinyağı üretimi olduğunu ancak tüketimi karşılamasının imkansız olduğuna dikkati çeken Ertür, Japonların günlük diyetinde olmayan zeytinyağının, sadece sağlıklı olması nedeniyle tüketiminin önümüzdeki süreçte daha da artacağını, Japon yurt içi üretiminin ülkenin zeytinyağına ilgisine çok olumlu yansıyacağını, bu nedenle kaliteli zeytinyağı taleplerinin artarak devam edeceğini kaliteli zeytinyağı üreticileri için Japonyanın önemli ve büyüyen bir pazar konumunu sürdüreceğini ifade etti.
Türk zeytin ve zeytinyağı sektörünün makine ekipman üretiminde de çok ileri bir noktaya geldiğine sunumunda yer veren Ertür, Türk zeytinyağı makine sektörünün Japonyanın -şimdilik sembolik düzeyde de olsa- taleplerine ve kalite beklentilerine cevap verebilecek altyapıya fazlasıyla sahip olduğunu, bu bakımdan Avrupalı üreticilere dünya çapında ciddi bir rakip olduğumuzu Japonlara anlattığını bildirdi.
Son olarak, yarışma sonrasında düzenlenen sempozyumda söz alan Amerikalı bir panelistin, Japon katılımcılara sırasıyla, her öğün yedikleri sade pilavı, sonra yüksek ve kalite bir sızma zeytinyağını sonunda da sade pilav üzerinde aynı zeytinyağını tattırdığını söyleyen Ertür, Japonların yüzlerindeki müthiş olumlu ve ilgili ifadeyi net olarak gözlemlediğini bildirdi. Ertür Sadece bu gözlem, tüm Uzakdoğunun dünya zeytinyağı sektörü için ne kadar büyük bir potansiyel taşıdığının bir göstergesidir. dedi.