Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ve Milli Eğitim Bakanlığı işbirliği ile 8-11 yaş ilkokul öğrencilerine yönelik geliştirilen, Yemekte Denge eğitim programı başlıyor. Türkiyedeki tüm ilköğretim okullarını kapsaması heydeflenen proje, bu yıl Gaziantep, İstanbul, İzmir ve Trabzondaki 40 pilot okulda 20 bin öğrenciye ulaşacak. Yemekte Denge eğitim programı, çocukların, okul çalışanlarının ve ebeveynlerin sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmelerine destek olmayı hedefliyor.
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı (GAV), ilk önemli projesini Milli Eğitim Bakanlığı ile birlikte 2011-2012 Eğitim-Öğretim Döneminde başlatıyor. Vakıf, çocuklara sağlıklı beslenmeyi öğretecek Yemekte Denge isimli eğitim programı Milli Eğitim Bakanı Prof. Dr. Ömer Dinçerin katıldığı basın toplantısıyla kamuoyuna duyuruldu.
İlköğretim okullarında okuyan çocuklara sağlıklı ve dengeli beslenmeyi öğretmeyi hedef alan programın, öğretmen ve aileleri de içine aldığına işaret eden Bakan Dinçer, Yemekte Denge programı ile amacımız çocuklarımıza, fizyolojik ve psikolojik olarak uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmelerini sağlayacak alışkanlıklar kazandırmak. Yeme-içme alışkanlığı kazandığımız ilk yer aile olsa da çocukların zamanının büyük bölümünü geçirdiği okullardaki böyle bir program başlatmak tedbirden, ikazdan ve yasaklardan daha etkili olacaktır. Yetersiz ve dengesiz beslenmeden en çok etkilenen kesimin anne ve çocuklar olduğu düşünüldüğünde programın önemi daha da iyi anlaşılacaktır diye konuştu.
Proje hakkında bilgi veren GAV Bilim Kurulu Üyesi Dr. Zeki Ziya Sözen, Toplum sağlığının gelişimine destek olmak amacıyla kurulan Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı olarak, sağlıklı beslenme alışkanlığının küçük yaşlarda geliştirilmesi gerçeğinden hareketle, ilk projemizi çocukların yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı kazanması için geliştirdik. Milli Eğitim Bakanlığı ile birlikte geliştirilen ve özel bir eğitim projesi olan Yemekte Denge daha sağlıklı bir neslin yetişmesine önemli katkı sağlayacak diye konuştu.
Türkiyede çocukların beslenme alışkanlıklarına dair bilgiler de paylaşan Dr. Zeki Ziya Sözen, Sağlık Bakanlığının Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010 ön verilerine göre, 0-5 yaş grubundaki çocukların % 17sinin olması gerekenden zayıf, % 21sinin ise olması gerekenden kilolu olduğunu söyledi. 6-18 yaş grubundaki çocuklarda ise, olması gerekenden zayıf olanların % 19, fazla kiloluların ise % 22 oranında olduğuna işaret eden Sözen, Oranlar arasında önemli bir fark görülmemesi, beslenme alışkanlıklarının küçük yaşta belirlenmesinden ve değiştirilmesinin zorluğundan kaynaklanıyor dedi. Sözen, Yemekte Denge eğitim programının, çocukların ve ebeveynlerinin sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmelerine destek olacağını vurguladı.
İlk yıl 20 bin öğrenci dengeli beslenmeyi öğrenecek
2011 2012 Eğitim ve Öğretim Döneminde Gaziantep, İstanbul, İzmir ve Trabzondaki 40 pilot okulda 811 yaş grubundaki öğrencilerin eğitimi ile başlayacak uygulama ile ilk etapta 20 bin öğrenciye ulaşılacak. Önümüzdeki yıllarda ise tüm Türkiyede, ikinci sınıftan beşinci sınıfa okuyan öğrencilerin tamamına Yemekte Denge eğitiminin verilmesi hedefleniyor.
Eğitimin içeriği, İngiliz Beslenme Vakfı BNFnin benzer bir projesinden örnek alınarak, Milli Eğitim Bakanlığının işbirliği ve GAV Bilim Kurulu üyelerinin katkılarıyla geliştirildi. Yemekte Denge, Türkiyedeki en kapsamlı ve sürdürülebilir beslenme eğitimi projesi olması hedefiyle hazırlandı. Sağlıklı beslenme tabağını referans alan programda çocuklara, Dengeli bir şekilde her şeyi yiyebilirsin. Yapman gereken, dengeyi nasıl kuracağını öğrenmek mesajı veriliyor. Proje çerçevesinde önce öğretmenler, ardından 8-11 yaş (2-5 arası tüm sınıflar) grubundaki öğrenciler, sunumlar, alıştırmalar, kartlar ve posterler yardımıyla eğitilecek. Projenin internet sitesi www.yemektedenge.org adresinde yer alan interaktif oyunlar ve videolar ile öğrencilere eğitimlerini pekiştirme imkanı sunulacak. Eğitim öncesi ve sonrası gelişimi karşılaştırabilmek için düzenlenecek testler yardımıyla da projenin ölçümlenmesi sağlanacak.
GAV Hakkında
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı; Türk toplumunun gıda, beslenme ve sağlık konularındaki bilgilerine bilimsel katkılarda bulunarak, toplum sağlığının gelişimine destek olmak amacıyla 2009da kuruldu. Gıda, beslenme, sağlık alanlarındaki en güncel bilgileri açık ve sade bir şekilde topluma ulaştırmayı hedefleyen GAV; sağlıklı gıda, beslenme ve yaşam biçimlerini teşvik ediyor; araştırma, eğitim programları ve diğer girişimleri destekliyor; güvenilir bilgi kaynaklarından temin edilen bilgileri toplum faydasına sunuyor.
