H.Ü.Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden mezun oldu. Uzmanlığını H.Ü.’de metabolik sendrom ve diyet tedavisi üzerine yaptı. Endokrinoloji diyetisyeni olarak çalıştı. Gastroenteroloji Diyetisyenliği eğitimine devam ediyor. İzmir, İstanbul ve Ankara'da çalıştı. Yazılı ve görsel basında röportajlar verdi, Bengütürk Tv'de beslenme ve diyet üzerine program yaptı. 2001 yılında enerjisi hesaplanmış 1 günlük diyet menü paketleri planlama- üretme - dağıtım şeklindeki ihtiyacı saptayıp projelendirdi.
Korkunç olayın neticesinde, acil yardım tırları yolda kaldı. Finalde insanlarımız için ne yapılabilir? Metropol diyetlerinin aksine; yok olan kentlerimizde tartışmasız en temel besin elbette ki; “esmer ya da beyaz, herhangi...
Sütte bulunan 2 çeşit monosakkaritin (tek halka şekerin) biri glukoz, diğeri de galaktozdur. Sütte birbirine bağlı şekilde bulunan bu şekere “süt şekeri” yani “laktoz” denilir. Bazı insanların bağırsaklarında...
Hepimizin bildiği üzere kızartma yapılabilmesi için yağdan “cız” sesi gelmesi gerekir. Bu sesi duyduğunuzda yağ artık kızartmaya hazırdır. Diğer bir deyişle yağ aslında yanmaya başlar. “Cız” sesi geldiği anda...
Sıcaklık ve nem bastıkça sindirim şikayetleriniz artıyor değil mi?... Kolayca gelişen bulantı, iştahsızlığın yanı sıra sıcak havada yemek pişirmek için ocağın başına geçmek bile başlı başına bir zorluk gibi...
Var oluşumuzu suya borçluyuz. Her gün ölçerek su tüketip ve vücutta su tutan faktörlerle, şiddetli su boşaltan faktörleri kontrol altında alırsak: Tüm hücrelerimiz gergin, su dolu, formda...
Metabolizma çok önemli 5 sistemi kapsar. Sinir, solunum, dolaşım, sindirim, boşaltım sistemleri… Sinir, solunum ve dolaşım sistemlerimiz, 7/24 ve istemsiz olarak (yani kesintisiz ve otomatik olarak) çalışır, çok...
Basit karbonhidrat tükettiğimiz zaman insülin salgılanır. İnsülin kan glukozunu hücre, doku ve organlara taşır. Fazla olan kadar kan şekeri, yağa dönüşmüş biçimde deri altında depolanır....
Zeytin ağacı ve meyvesi tüm dinlerde kutsaldır. Zeytin ve ağacı, hidroksityrosol, P faktör* ya da P vitamini olarak da bilinen fenolik bileşikler, oleuropein adlı etken maddelerden ileri gelen şifası ile...
Son 20 yılın dedikodusu “aç karnına sirke zayıflatıyor” Acaba?... 12 hafta süren 18bin kişide Japonya’da yapılan deneyde: “3 öğün tok 1er çorba kaşığı sirke, besinlerden gelen yağların...
Covid-19 ve 20 hepimize gariplikler kattı; Allah serisinden esirgesin… Hap kadar evlerde spor olsun diye, tüm odaları 10 bin adım turlamak, pijama altını gömlek kravatla kombinleyip online toplantı düzenlemek gibi normalde...
Dünya nüfusunun aşağı yukarı %70’inde laktoz intoleransı mevcuttur. Süt ve ürünleri tüketildiğinde, gastrointestinal sistemde şikayetler (mide ve barsak şikayetleri) başlar. Oysa kemik sağlığı, boy uzaması,...
Toksinler: Kirli hava, gıda katkı maddeleri, besinlerdeki zirai ilaç kalıntıları, sindirim sonucu açığa çıkan atık maddeler, sigara içme ve içilen ortamda bulunmayla vücuda girer. Vücutta...
Soğuk kış aylarında karşımıza çıkan en büyük sorunlardan biri grip. Salgın var. Panik var. Herkes hasta... Basit ve geçici bir hastalık olarak görülse de grip, ihmali affetmiyor. Peki ne yapmalı? ÇAKI...
Öylesine paldır küldür hayatımıza girdi ki, Türk Dil Kurumu, chia tohumunun henüz Türkçe karşılığını bile oluşturamadan yazılı basında yerini aldı… İncelediğimizde gerçekten de;...
İnsanların avcı olarak yaşadığı çağlarda, bedeninde yağı depolayabilenler hayatta kaldı. Hepimiz bu genetik kodlamaya sahibiz. Besinlerden gelen enerjiyi çar çur etmemek ve mümkünse depolamak; avlanabilmenin garantisidir. İşte...
Şu günlerde sabahları yataktan zor kalkıyor, kendinizi halsiz-yorgun hissediyorsanız; bunlara saç dökülmesi, unutkanlık gibi belirtiler de ekleniyorsa sebebi kansızlık, yani demir eksikliği anemisi olabilir. Kahve...
Stresle baş edemeyenler sıklıkl sert, kıtır tıkır, çıtır çıtır yiyecekleri tercih edenlerdir. Stres yüzünden yedikleriniz fazla kiloya yol açmasın... Günümüz yaşam koşullarının...
Son zamanlarda en sık söylediğimiz söz: “Çok sıcak…” Ter bezleri, böbrekler, barsaklar ve solunum yolları görevlerini yaparken vücuttaki suyu kullanıyor. Sıcak havalarda ise bu su...
Dondurma hakkında bilmek istedikleriniz: Yazın en sevdiğiniz tatlı dondurma… Sevmeyen yok gibi… Süttozu ve katkı maddelerini yoğun içerenler, en çok satanlar arasında olsa da, en sağlıklısı; ‘günlük...
Bilindiği üzere, hemen herkes “Canım Şeker Bayramıdır…” diyerek kendine ve misafirlere acımadan hamur tatlısı yaptı ve yedi. Gelin hiç olmazsa yağlı etlerin çoğu evde pilavlarla beraber yenildiği Kurban...
Biz Türkleri asırlar boyu kanserden koruyan bir mutfak malzemesi varsa o da domatestir. Likopen içeriği yüksektir. Ne kadar enteresan ki pek çok yiyecek ve domatesin arkadaşı biber bile, işlem gördükçe besin...
Hayatımızın her anında zihinsel fonksiyonlarımızı kullanıyoruz. Hafızamız, çok önem verdiğimiz iş yaşantımızda bir düşünün kine kadar büyük önem taşıyor... İşleyen demir ışıldar...
Çağımızın en çok konuşulan hastalığı belki de kanser Genetik yatkınlığın etkisi başta olmak üzere belenmeyle ilgili faktörler hergeçen gün daha fazla dikkat çekiyor.Bazı besinler kansere neden olabiliyorken, bazıları da kansere...
Kırmızı etin yararları saymakla bitmez. Demir mineralinin vücutta hemen kullanılır formunu içerir (hem demir). Bu demir hemoglobinin yapısına hızla girer ve kansızlık önlenir. Diğer bir deyişle, etteki demir minerali: Demir...
Fazla kilolar ve moda diyetler neredeyse herkesin derdi Halbuki önemli olan öncelikle kilo korumayı öğrenmek ve beslenme hatalarınızı gözden geçirmektir. Bu ihtiyaç bir tarafta dursun; düşünün ki kendini aç bırakarak zayıflamaya...
(Esasen diyet kişisel zevkler, sağlık durumu, koşullarınızdikkate alınarak planlanır. ) KAHVALTI:1 fincan kafeinsiz granül kahve (kemik dostu antioksidan) Kahvenin içinde yarım yağlı süt (yağsız sütte olmayan yağyakma özelliği...
Yalnızlığın dibindeyim sayende İstanbulSana hep alışamazlar ya bir türlü İzmirliler...'İzmir megalomanlığı canım işte' derdim.Meğer mevzu başkaymışParmağının yarasına koşan dostluklar vardır orada...Şöyle bir gezinsen...
Çığ gibi büyüyen ve yayılan obezite karşısında diyet ürünlervazgeçilmezimiz oldu. Diyet ürünlerle:Tokluk sağlama, Öğünün kalorik değerini düşürme, Kan şekerini kontrol edebilme gibi kazançlar sağlıyoruz. Ancak; dozunda...
Oruç tutmak ibadetin bir parçasıdır. Ancak, bir zayıflama yöntemi gibi kullanıldığını görmekteyiz. Halbuki; önemli olan bu dönemde kiloyu korumaktır. Düşünün ki; uzun saatler boyu açlık...
Yaz yaklaşırken, kilo vermek isteyen pek çok birey, reklamların etkisinde kalıyor. Zayıflama ayakkabısından tutun da, çorbalar, otlar, haplar ve mucize? karışımlar a kadar Bulardan biri de yağ bloke edici olduğu iddia edilen...
Hava yavaş yavaş ısınırken, yeni mevsimin bize sunduğumeyvelerin lezzeti baş döndürüyor. Burada gerçek mesaj şu ki; aşırı karbonhidrat (kaynağımeyve bile olsa); önce trigliseride, sonra da LDL ye dönüşerek,...
İddia ediyorum: Sarımsak çayı içerken,Kilo alanlar dönemdeki besinleri yiyerek kiloveremeyecekler. Kilo koruyacak kaloride beslenenler bu çayı içince kilovermeyecekler Kilo verecek kaloride beslenenler bu çayı içince ekstradan...
İnsanların avcı olarak yaşadıkları çağlarda,bedeninde yağı depolayabilenler avlanabilmiş ve hayatta kalabilmişler.Hızlı kilo vermeyekalktığımızda da bir dizi önlem alınıyor ve metabolizmamız depo yağı koruyarakhayatta kalmamıza...
1 öğün yaptıktan 4 saat sonraaçlık hissetmesek bile, açlık hissi veren hormon aktive oluyor ve tokluk hisseveren hormon etkisini kaybeder. 5. saatte şiddetli iştah riski büyür. 2 öğün beslenildiğinde ise,örneğin sabah 9.00, akşam 18.00...
Bu masum sebzelereörnek:Nispeten daha yüksekşeker içeren sebzelere örnek: Her sebzenin vitamin, mineral bileşimi de kendine özgüdür.Birinden elde edeceğiniz faydayı diğerinde bulamayabiliyoruz. Bu nedenlebeslenmede çeşitlilik...
İş sadece C vitaminiyle bitse... Sürekli multivitamin desteği alamayız. ...
Kurban bayramlarında;kurban eti kesmek dinimizin bir parçasıdır. Ancak çevreye duyarlı ve hayvanlarıseven bireyler için, kan kokusu ve et kokusu konusunda hassas bireyler için zorbir dönemdir. Vejeteryanlar ve veganlar da bu dönemde zor günler...
Balık içerdiği omega yağ asitleriyle:Kalp koruyucudurTok tutar, Kemik eklem sağlığını korur, Kanserden korunuruzCildin yenilenir ve yaşlanma gecikirÇocukların zihinsel gelişimi için değerlidirHafıza güçlenir Haftada 2 kez orta büyüklükte...
Çocukların okul başarısında kahvaltı kadar öğle yemeğinin deönemi tartışılmazdır. *Kaliteli karbonhidrat, *Yeterli protein ve *Dozunda yağ alımı; çocuğun dinamizmi ve zihinselperformansı ile eşdeğerdir.Çocuğunuzu okul yemekhanesine...
Çocuklarınızın okul başarısı için kahvaltı önemlidir. Sinir sisteminin ve hafızanın ihtiyaç duyduğu besinögelerini vücut kendisi üretemez. Kahvaltıyı ihmal etmemek ve kahvaltının içeriği bu nedenle dersbaşarısını...
*İçme suyunuzun içeriğini iyi araştırın ve her gün 2 lt içmesuyu tüketin, çay ve diğer içecekleri bu 2 lt ye saymayın.*Alkol tüketimini azaltmak veya tamamen bırakmak, özelgünlerde içmek gibi önlemler için kolları sıvamakta yarar...
Yaşıyor olmamızı önemli ölçüde suya borçluyuz. Kime sorsak: Bedeniniznelerden yapılmıştır diye: Yağ, kas ve kemik der. Halbuki, bunlar bedeninyalnız %30-40 ını oluşturmaktadır. Vücudumuzun %60-70 i sudur. Susuz yaşamakolanaksızdır....
Bayramda çoğumuzun şeker hastası/insulin direnciolan/hipoglisemisi olan/ fazla kilo sorunu olan konukları olacaktır. Üstelik bubayramda, tatlı sevmeyen için de; neredeyse hiçbir hazırlık yapılmaz. Peki biz onlariçin ne yaptık? Gelin siz...
Tabiattabesinlerin doğal halinde; yani et, yeşil bitkiler, yumurtanın doğal dokusundatuz bulunmaktadır. Bazı maden suları ve sodalarda (ki tansiyon düşünce içilir),şalgam suyunda, turşu, hazır et ve tavuk suyu tabletlerinde, fast food, çerezve...
Toplumumuzda,bir kilo alan, bir kilo veren; hayatı boyunca obeziteyle mücadele etmiş çoksayıda birey mevcut. Herkesin ortak merakı ise; acaba metabolizma nasılhızlanır?... İşte size metabolizma hızını yükseltebilmemiz için nedenleriylebirlikte...
Toplu taşıma araçlarında yaşlılara öncelik tanınırdıeskiden Hiç düşündük mü acaba niçin? Yaşlılık çok özel ve çok güzel birmertebedir aslında Çünkü; yaşlılık, gözünden anlayabilmek, Perşembe ningeleceğini Pazartesi...
Akşam yemeğinin saat kaçta yenilmesi gerektiğine dair çoksayıda söylenti mevcut. Ancak hayatın gerçekleri, yemek saatlerini hepimiz içindeğişken kılabilir. Bunun yazı var kışı var, orucu iftarı var, yılbaşı yemeğivar Yemek...
Kimimiz kış kiloları almaya devam ediyor. Yaz iyice kapıya dayandığında, panikle hızlı zayıflatan yöntemlere başvurulacak, her yıl olduğu gibi Güya hızlı zayıflamalara başladığınız yıllarda; belki de şu anki halinizden...
Açlık, tokluk hormon dengesi yeme sıklığımızla ilişkilidir. Tokluk hormonu Leptin dengesi için 4 saatte bir beslenmeniz gerekir. Bunu kanıtlayan çok sayıda bilimsel araştırma vardır. Biz beslenme ve diyet uzmanları olarak toplumda...
Daha hareketli olmamak için upuzun bir mazeret listemiz vardır. Fırsat olmuyor en yaygın neden Aktivite için fırsat beklemeyin. Fırsat bekleyen her zaman çok beklemektedir, ancak o fırsat asla gelmez. Yani en sevdiğim sözümü paylaşmam...
Bu gün ne zayıflama formülleri vereceğim, ne şunu yiyin- bunu yemeyin diyeceğim...Ne spor yapın- ne de yapmayın demeyeceğim...Çünkü içimden gelmiyor. İstanbul her ne kadar İzmirden büyük ve dünyanın imrendiği bir kent olsa da; ...
Gebelerde 6. haftadan itibaren bebeğin büyüme gelişmesi iyice hızlanırken, beraberinde bazı şikayetler gelişmeye başlar. Bunlar, sabah şiddetli biçimde başlayan ve gün içinde de tekrarlayan bulantılar; iştahsızlık, kusma, midede yanma,...
Öyle bir kapsül yutacaksınız ki;· Kemik, kıkırdak ve eklem sağlığında görevli· Kireçlenmeyi önlemeye yardımcı · ...
Tüm dünyada gıda terörü ivmesini arttırarak yol alıyor. Yıllarca besin ihraç ettiğimiz Avrupa ülkelerinden güvenli olmadığı gerekçesiyle geri dönen besin efsanelerini dinledik durduk. İşte bugün at eti ve eşek etinin el altından...
BUNLARA GERÇEKTEN İNANIYOR MUSUNUZ?İç yağ kuyruk yağı yiyin, kalbinize bir şey olmaz.Tereyağ yiyin, koltuğunuzun altında zeytinyağı şişesiyle gezin, yağ yağı çözer ve kalbinizi koruyacağınız için başka hiçbir sorun gelişmez.Metabolizma...
Kolanın içinde;Obeziteyle ilişkili olduğu düşünülen katkı maddeleri varKanserle ilişkili olduğu düşünülen katkı maddeleri var.Kısa vadede insulin direnci, reaktif hipoglisemi ve ileride diyabete neden olduğu bilinen glukoz şurubu var.İnsanın...
Evliler, sevgililer, çocuğuna aşık olan beyler ve bayanlar Böyle bir günde muhtemelen kilolarınızı düşünmek istemiyorsunuz. Özel günler, pek tabii ki hakkınızdır. Ben yine de 15 Şubat da rahat uyanmanız için, bazı püf noktaları,...
Çocukluktan itibaren obeziteye programlanan bir toplum olduğumuzu söylemek isterim. Uzunca dönem şişman çocuk, sağlıklı çocuktur inancı vardı. Bunun da ötesinde halen, aileler çocuklarını mutlu etmek, oyalamak, ağlamasını durdurmak...
Akşam yemeğinin saat kaçta yenilmesi gerektiğine dair çok sayıda söylenti mevcut. Ancak hayatın gerçekleri, yemek saatlerini hepimiz için değişken kılabilir. Bunun yazı var kışı var, orucu iftarı var, yılbaşı yemeği var Yemek saati...
Bu gün düşünerek karar verme gününüz olsun. Neyi mi düşüneceğiz: Aşağıdaki satırları kendi anatominize uyarladığınızda her şey netleşecek ve zayıflama karışımlarına, popüler bir doktor, diyetisyen, hemşire güvendiğiniz bir...
Hatalı beslenme alışkanlıkları kadar, sağlıklı besin tüketme alışkanlığı da aile içinde gelişir. Siz ağacınızı yaşken eğmek için ne yapıyorsunuz? Bugünden itibaren havucun, halkın dilinden doğan mağduriyetini giderelim ve kışın...
Bayramda sağlıklı beslenmeyle ilgili tedbir nedir diye sorsak: Hep 3 beyaz konuşulur. Onun aslında 4 beyaz olduğunu biliyor muydunuz Un, şeker ve tuzun yanı sıra; en az bu üçlü kadar tehlikeli olan dördüncü beyazsa, katı-beyaz...
70li yıllarda doğanlar bilirler: Temel Reis diye bir çizgi film kahramanı vardı. Ispanağı yiyince kaslı, güçlü bir kahramana dönüşüyordu. Sonra Ispanak da fos çıktı denildi. Çünkü bitkisel kaynaklı demirin kansızlığı...
Kansızlık; ders başarısını, dolayısıyla geleceğini ve sağlığını etkileyen sık rastlanılır bir hastalıktır. Teşhisinde, tedavisinde ve beslenmesinde sorumluluk duymak gerekir. Çocuğunuzun beslenmesinde uzun dönem eksik kalan, kansızlığı...
Çoğumuz öğle yemeğinden sonra işe öylesine odaklanıyoruz ki; akşam eve gelene kadar ne kadar acıktığımızın farkına varmıyoruz. Kan şekerimiz düştüğünde, beyin artık enerji alamadığı için adeta ödevlerini yapmak...
1) Niçin düzenli su içmeliyiz? · Vücudumuzun %60- 70 i sudan oluşur. Susuz bir hayat düşünülemez. · Vücuttaki...
Tüm uyarılara rağmen birçoğumuz belki hiç düşünmeden yedi, içti Tatillerde de yenilmemesi gerekenleri pek düşünmedik beki de Bir tarafta ilaçlar, bir tarafta fazla kilolar; ne olacak bu halimiz? İşe bol su içerek başlayın. 10 bardak...
Tüm Ramazan Ayı boyunca oruç tutan tutmayan, gözümün önündeki aile bireylerim dahil, pek çok kişi tatlıları yuvarladıııı Herkesin kendince haklı nedenleri var. Kan şekerimiz düştü, tüm gün açtık, oruç tuttuk, can bu...
Aslında yazılarım ve röportajlarımda söylediğim gibi bu yazımda da belirtmek isterim: Oruç tutarken, öfke ve negatif duyguları kontrol edebilmek önemlidir. Oruç tutmanın amaçlarından bazıları da şunlar değil midir:· ...
Bir diş hekimi bayan, gazetede, Hangi gıdalar ağızda koku yapıyor? diye bir başlık atıp, röportaj vermiş. Oruç tutan insanların ağız kokusu sorununun üzerinden giderek dikkat çekmeye, prim yapmaya çalışmış gibi olmuş, yani olmamış......
Ramazan Ayı yaklaşırken, herkes kendini psikolojik olarak oruç tutmaya hazırlar. Ancak bedeninize sordunuz mu: Oruç tutmaya hazır mısın diye Geçen yıl oruç tuttum, sapasağlamdım dediğinizi duyar gibiyim. Ancak doğru zamanda chekc-up...
Yükselişe geçen değer : Beden saygısı sayesinde, zayıflama, beslenme yönündeki bilgiler; popülerlik kazandı ve çağlar boyu da bu değeri koruyacağa benziyor. Ancak adeta ağlayan bebek modunda tüm dünyanın dikkatini üzerine çeken...
Biliyorsunuz ki; son zamanlarda kendini diyet uzmanı ilan eden, tv kanallarında sağlıklı zayıflama adı altında çeşitli reçeteler anlatan doktorlara gün geçtikçe bir yenisi ekleniyor... Bu tip bazı doktorlar, biz diyet uzmanlarının...
30 Haziran 2012 Pazar günü Hürriyet Turuncu da yayınlanan haberi sizler için okudum ve yorumladım. Konu aynen şöyle başlıyor: Kartopu gibi yuvarlanan tombul nesiller geliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe CENGİZ, obezite sorunu yaşayan...
Gazetelerin sağlık sayfalarını okumaya bayılırız. İlgi odağıdır. Hele ki; Sayfanın konusu şişmanlık veya zayıflamayla ilgiliyse Bu kez sizlere her ikisiyle ilgili genel yorumlarımı aktarmaya karar verdim. Bir gazetedeki habere...
Sizlere yararlı olacağını düşündüğüm bir konu ve yazı seçtim bugün 12.05.2012 tarihinde bir gazete haberinde çıkan yazı dikkatimi çekti. Bakın; neler yazıyor, okuyalım ve birlikte değerlendirelim: Adana nın Seyhan İlçe Belediyesi...
Son zamanlarda çok tartışılan bir konu sebze ve meyvelerdeki tarım ilaçları Hepimiz sebze ve meyvenin sağlığa yararlarını biliyoruz. Posası ve kabuğunun da yararlı olduğunu da biliyoruz. Vitamini kabuğunda değildir belki ama; kabuğu...
Emzirme döneminde kadınlarda doğal, bir dizi fizyolojik olay yaşanıyor. Anne sütü üretimi de bunlardan biridir. Salgılanan sütün ise içeriği ve kalitesi, annenin aldığı besinlerin bir ürünü olarak değerlendirilmelidir. Anne ne kadar...
Merhaba değerli okurlarım, 12 Mayıs 2012 Cumartesi günü yayınlanan Haber Türk Gazetesi sağlık sayfasında çok ilgi toplayabilecek bir haber yayınlandı. Kendi kendine check-up. Sizlere çok doğru bilgiler içeren bu haberden alıntılar...
Süt içindeki şeker bağırsaklarda laktaz enzimi ile parçalanır. Enzim bağırsaklarınızda yeterince salgılanamıyorsa, sindirim bozukluğuna bağlı olarak midede, bağırsaklarda şikayetler baş gösterir. Sindirim sistemde gaz, bulantı, ağrı,...
Evlilik mevsimi başlıyor. Tüm gelinler panikte. Kimi hala kilo verme derdinde kimi de kilo artışını engellemenin derdinde, zamanla yarışları devam edip gidiyor. Çoğunun form koruma ve ya kilo verme konusunda desteğe ihtiyacı var. Çünkü...
Atalarımız 1 fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır demiş. Ne güzel bir sözdür o Kahve; asırlardır, insanları sosyalleştirme, bağlarını güçlendirme adına çok keyifli bir araçtır. Yararları da var, belirli bir miktardan sonra...
Merhaba değerli okurlarım, Geçtiğimiz günlerde hayatımı ortaokul arkadaşımla birleştirdim ve İstanbul'a yerleştim. İstanbul'da iş hayatına oldukça yavaş, huzurlu, rahat koşullarda bir giriş yapıyorum. Kendimi yormadan ama...
Başbakan Tayyip Erdoğan ın, kendi sağlığını düşünerek aldığı kurutulmuş altın çilek de, o anı görüntüleyen kameranın azizliğine uğradı. Her geçen gün yeni bir besini sağlık ve kilo vermede bir mucizeymiş gibi görmeye açığız...
Ünlü Fransız doktor Dukan'a karşı disiplin soruşturması açıldığını biliyor muydunuz? İlgili haber bakın ne diyor?(ANKARA (AA) - 27.03.2012 -)Tartışmalı Dukan diyetinin mimarı Dr. Pierre Dukan hakkında 17 yaşındaki gençlerin...
Hepimizin korkulu rüyalarından biri günlük hafızada kayıplar veya ileride Alzheimer. Pek çok etken bir araya gelerek hafızayla ilgili kapasitemizi olumsuz etkileyebiliyor. Anahtarlarımızı, cep telefonumuz ve cüzdanımızı, hatta kimliğimizi...
04.03.2012 tarihli röportajında çok beğendiğim, saygı duyduğum Sn. Ayşe Arman, Sn. Canan Karatay ı konuk etmiş. Köşe yazısında Ayşe Arman sormuş, Karatay yanıtlamış. Aklı başında her diyetisyen gibi ben de cevapları okurken hem...
Huzur içinde bir Pazar günü gazete okuyorum. Sakin, odaklanabildiğim, keyifli, sıcacık okuma köşesindeyim. Gördüm ki, Ayşe Arman, Canan Karatay ı konuk etmiş. Köşe yazısında Ayşe Arman sormuş, Karatay da yanıtlamış. İşin aslı...
Sevgili okurlarım, Değerli danışanım Levent TUNCER Bey den yakın geçmişte bir e posta aldım. İçinde şunlardan bahsediyordu: Bir hastada yürüme, konuşma bozukluğu, şiddetli kas ağrıları, ilerleyen bilişsel bozukluklar, unutkanlık...
Bu yazımın konusu; başlıktan da anlaşılacağı üzere, İzmir den evlilik nedeniyle kopuyor olmamdır.... Artık Son 5 yıldır emek verdiğim merkezin çalışanı değilim. Benim için önemli olan, duygusal bağımın geliştiği pek çok...
Turşusuz kış düşünülemez diyenler çoktur muhakkak. Birçok insan için kuru fasulyenin yanında örneğin vazgeçilmedir. Salatalık, lahana, acur, biber vb birçok turşuya aslına bakarsanız ben de bayılırım. Ne sebeple ve kim tarafından...
Şimdiden pek çoğumuz yaza hazırlanmaya başladı. Biraz göbek, biraz basen, derken; acaba bunlarla nasıl baş edeceğiz? Spor salonlarına gün doğduğu bir dönem İnanın, özellikle beyler, sadece spor yaparak zayıflama kararı alıp, çılgınca...
Televizyon kanalları, siz TV izleyicileri kadar biz diyet uzmanları için de her daim sürprizlerle dolu... Ve, bu doluluk öyle bir düzeyde ki; "Bu hafta hangi konuda yazsam? diye, kafamı yormama, kendimi zorlamama fırsat vermiyor ve konu, "KÜT"...
Her geçen gün bir enteresanlık çıkıyor, sevgili okurlarım. Neredeyse hiçbir hafta; Ne ile ilgili yazsam diye düşünmek zorunda kalmıyorum. Bu haftaki konumuz: Süt ile ilgili çamur atmalar Antibiyotik söylentisine açıklık getirelim...
Öncelikle güzel bir hafta dileyerek başlamak istiyorum sözlerime...Başlığın ilginizi çektiğine son derece eminim....Evet, ne olursa olsun her şeyi uzmanına danışmak daha doğru, daha sağlıklı olacaktır...Merak ederim, uzmanlık alanı...
Bildiğimiz üzere grip, virüslerin neden olduğu bulaşıcı bir hastalıktır. Ya 7-10 günde iyileşiriz, ya da bağışıklık sistemimiz zayıfsa hastalığın seyri ağır ve süresi de uzun olur. Çalışma hayatımız, ev içi sorumluluklarımız,...
Yeni yıla eğlenerek ölümcül bir şişkinlik yaşamadan yakınlarımla mutlu mutlu girdim... Pazar günü ise okurlarıma hangi konuda farklı bir yazı yazsam diye düşünüyordum ve internette bu amaçla sörf yapıyordum. Sinemada Dedemin...
Merhabaaaa sevgili okurlarım Yeni bir yıla girerken nerede olacağınız ve neler yapacağınız az çok belli olmuştur belki de Ben danışanlarıma şimdiden yılbaşı günü için örnek beslenme programı yazmaya başladım bile Şimdi böyle...
Yıllar önce zayıflattığım bir hastam ile karşılaştım. Verdiğim öğretiler doğrultusunda sıkıntı yaşamadan ideal kilosunu uzun yıllar korumuş. Ancak bazı sağlık sorunları ve bazı ilaç tedavileri nedeniyle son zamanlarda kilo almış....
Ne kolesterolmüş Hastanın biri: Bana bir şeyler oluyor diyerek gideceği, gitmek isteyebileceği en son yere, yani hastaneye ve doktora gelmiş. Kanda total kolesterol değeri yüksek çıkmış. Önlenemeyen açlığın, ense kökünden giren...
Nasıl keyiflendim, nasıl: Anlatamam Hilton da Yunan Gecesi ne davetliydim. www.bizimizmir.net kurucusu Sn. Mehmet Kurt, (diyetisyen olduğum için olsa gerek) beni bir tabak yeşillikle karşıladı. Hiç gocunmadan, yemeye koyuldum. Elimde kuzu...
Bu hafta kendime izin verdim bilimsel bir konu seçmedim... Ve, bu hafta sonunu nasıl geçirdiğimi sizlerle paylaşayım istedim. Cumartesi gününe erken saatlerde çalışarak başladım. İş çıkışı saç, makyaj, ütü, duş vs derken artık...
Canınız sıkıldı, dostlarla maç izleyecek veya iki lafın belini kıracaksınız. Göbek de var Hay Allah Soğuk soğuk bir bira içemeyecek miyiz? der belki çoğunuz Birayı da kimin bu kadar fişlediği bilinmez. Alınan alkolün dozu,...
Soğuk kış ayları Dışarısı nasıl soğuk, nasıl soğuk Sıcak bir şeyler içelim de; içimiz ısınsın. Kahve ve siyah çayı azaltıp daha yararlı bir şeyler alalım. Kış günü yoğun iş temposunda, rahatlamak, bağışıklık...
Sağlıklı ve kaliteli beslenme, hepimizin yaşam boyu en temel ihtiyacıdır. Kurban Bayramında topluca yenilen yemeklerin ve ziyaretlerin sıklaşmasıyla, yağlı kırmızı et, yağlı pilav ve tatlı tüketimimiz artıyor. Sonuç olarak...
Boş bir vaktimde diğer milyonlarca insan gibi internette günlük sörfümü tamamlamaya çalışıyordum Bir de ne göreyim! African Mango!! Tabiatta ne bitkiler varmış da dünya boşu boşuna obeziteyle mücadele ediyor, ...
Köşe başlarında midyeciler Bir deneyen pişman bir de denemeyen İç pilavı sevmeyen var mıdır? Hele ki midyenin içindeyse diyeceksiniz...Midyenin sırf dolması olsa o da iyi, güzel. Dolması, tavası, çöp şişi, haşlaması Beslenme...
Türk mutfağının meşhur ürünlerinden biridir Karnıyarık... Patlıcan mevsiminde en sevdiğimiz belki de Sofralarımızın en gösterişli parçalarından üstelik Buraya kadar güzel, ya sonra? Yapılış biçimini...
Güne iyi başlamak ve günü zinde bitirmek hepimizin arzusu Yoğun iş günü, yüksek tempo karşısında bedenen dinamik, ruhen toleranslı, zihnen cin gibi olmayı bekliyoruz. Peki, bedenimize bunlar için ne kadar kaliteli bir yakıt veriyoruz...
Fiziksel aktivite yapmak, kilo vermeye çalışan için kimi zaman eziyet, angarya, kimi zaman keyif, kimi zaman da zorunluluk gibidir. Bu hafta bana sık sorulan soruları aklımda toparladım. Çalıştığım işyerinde Beden Eğitimi ve Spor Uzmanı,...
Önümüz kış. Şu anda yağmur yağıyor. Sezonun ilk yağmuru Sizlere yazacağım çorbayla ilgili satırlar içinizi ısıtsın istedim.Kış boyu sofralarımızdan eksik etmeyeceğiz belki de Mideyi rahatlatsın, iştahı azaltsın, kan şekerini...
Ne kadar istesek de, kendimize yeterince vakit ayıramadığımız bir dönemdir çoğu kez hafta sonları Umarım herkes güzel bir hafta sonu geçirmiştir Her hafta başı, hatta pazartesi J kendim için şöyle lezzetli,...
Hepimiz bayramdır dedik, bir şekilde bir miktar gevşedik, yedik, içtik Kimimiz ne olacaksa olsun dedi. Şimdi iş başa düştü. Kolları sıvama zamanı geldi çattı. Fazla kilolardan şikayet etmektense harekete geçelim.Kimi insanlar...
Çikolatanın tarihte M.Ö. 1500 yılına kadar gittiği tahmin edilmektedir. Çikolata kelimesi, kakao çekirdeklerinin havanda gürültülü bir şekilde dövülmesinden dolayı, "gürültü" anlamına gelen Aztek dilinde; "choco" ve "su" anlamına...
Oruç tutarken tüm gün aç kalındığı için iftarda teferruatlı sofralar hazırlanır. Kendimizi üzmeyiz, canımız ne istiyorsa onu yeriz. Diğer yandan gün boyu bedenen dinamik, ruhen toleranslı, ayrıca çok pratik zekaya sahip olmayı isteriz....
Oruç tutma biçiminiz, iç organlarınızı gerçekten dinlendirebiliyor mu?Oruç, insanın iç organlarına yüklenmeye ara vermesi, daha az ve dikkatli beslenmesi beklenen bir dönemdir. Mantığı der ki: zaafınızın bulunduğu, bedeninize zarar...
Sıcak yaz aylarında genç, yaşlı, yetişkin, hepimize hararet geldiğinde en çekici ara öğün seçeneği dondurma ve bu sınıfta yer alan besinlerdir. Geceleri gün boyu aldığımız kalorileri yakmak niyetiyle yaptığımız yürüyüşler esnasında...
Hepimiz iyi ya da kötü sağlığımızı düşünerek beslenmeye çalışıyoruz. İçeriğine, markasına, son kullanma tarihine özen gösterdiğimiz besinlerin etrafını saran, koruyan, gösterişli kılabilen ambalajlar da en az besinlerde yukarıdaki...
Geçtiğimiz günlerde, Hürriyet Gazetesi nde gözüme ilişen haber kendi mesleğimle de ilgili olunca daha bir dikkakli okuma ihtiyacı doğurdu: İngiltere de New Castle Üniversitesi nde, 11 adet Tip II Diyabet hastasına, günde sadece...
İnsanların avcı oldukları milattan önceki yıllarda fena halde etoburduk. Etler insan vücudundaki kas dokusuyla uyumlu bileşimi sahiptirler. İçerdikleri demir, mineraller, protein kalitesi derken aslında et yemek bir ihtiyaç haline gelir. Bilirsiniz...
Bu hafta size, değişiklik olsun diye, Mardin gezimden söz edeceğim. Sürekli sağlıklı beslenmeyle ilgili yazıp duruyorum. Bir kere de arada yaptığım kaçamaklardan söz edeyim dedim. Herkes diyetisyenlerin hiçbir şey yemediğini sanır. Bakın,...
Ben de Şeker Hastası olabilirmiyim? diyorsanızİnsan vücudu kanda şekerin belirli aralıklarda olmasını ister.Alt sınırın altındaki kan şekeri, kollarda, el ve ayaklarda güç kaybı, zihinsel bulanıklık, uyku hali ve rehavet yapar. Sinirleri,...
Mayalı içkilerden şarabın adı çıkmış dokuza inmez sekize Aslında en düşük kalorili, en şık alkollü içeceklerden biridir şarap Eskiden, tat uyumu bakımından, sadece kırmızı etle önerilirdi, ancak; artık gereksiz kurallar yok...
Anneler gününüzDoğum gününüzKadınlar gününüzMesleki kutlama günü varsa (benim diyetisyenler günüm mesela)Derken hepsi yılda 3-5 gününüz var. Yiyelim gitsin desek, olmuyor, Kendimi özel günlere bakmaksızın biraz sıkılasam...
Herkes yaza hazırlanıyor. Kıyafet seçiminde zorlanır olduk. Yaz yaklaşırken ince kıyafetler, mayo bikini sezonu, havuzlar vs kışın alınan kilolar nedeniyle stres yaratmaya başladı. Halbuki, bir çoğumuz kış aylarında bol kat kat giyinirken...
Yaz yaklaşırken en sık sorular sorulardan biri de gazlı içecekler. Şimdide ferahlamak için gazlı içecekler sık sık soruluyor diye, bu hafta sizlere bu konuyu seçtim. Bir şeyleri ikram icab etmek icab ettiğinde tercih yazın genellikle içeceklerdir....
Hayatımızdan memnun değilken çoğu kez teknolojiyi sorumlu tutmayı tercih ediyoruz. İlerleyen teknoloji yüzünden şurada zorlanıyorum, iş ve yaşam koşulları ağırlaştı vs Gelgelelim, ıvır zıvır vakit kayıplarımızı hiç gözden...
Hepimizin fiziğine ve sağlığına dair umutları olabilir. Zihnimizde canlandırdığımız ideal imajımıza giden yolda, yöntem belirleriz ve ne gerekiyorsa yapmaya hazırızdır. Ancak bazen hatalı, zararlı, bazen işe yarar, çoğu zaman da...
Bal arıları çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alıp yuttukları meyve ve çiçek özlerini, kendi vücutlarındaki bir takım enzimlerle işleyerek değişikliğe uğratır, su içeriğini azaltıp çiçek özünü yoğunlaştırır ve petekte...
Hepimizin yeme içmeye dair belirli alışkanlıkları vardır. Bir davranışı ne kadar sık tekrarlarsanız o kadar alışkanlık haline gelecektir. Örneğin kimse doğuştan itibaren yemeğe çılgınca tuz dökmeye alışık değildir. Vücutta...
Bilimsel araştırmaya göre, anne sütünü üzüm suyu tek başına karşılarmış?!!! 06.03.2011 Pazar günü anne sütüne üzüm suyunu alternatif gösteren bir bilim kadınının yazısını okumuş üzülmüştüm. Bu hafta da bu konuyu seçtim....
Bu pazar günü uyandım. Bir porsiyon elma yedikten, sonra gri havanın moralime olan muhalefeti nedeniyle, dışarıda değil de, salonumdaki koşu bandında 45 dakika yürüyüş yaptım. Bant üzerinde olduğum yerde yürüyüş yaparken kendimi laboratuvar...
Yaşam tarzı; bireyi, insanın bugüne dek ve bundan sonraki hayatındaki alışkanlıklarının ve tercihlerinin bir sonucu olarak tanımlanabilir. Yaşam tarzı olarak benimsenip sürdürülen davranış ve alışkanlıklar, bireyin yaşam kalitesine...
Bu hafta bilimsel yazı yazma modundan bir kereliğine uzaklaşayım dedim. Ne de olsa beslenmeyle ilgili yazılarım için gündemi takip etmek, işimin bir parçası... Kabul etmek istemesem de, nüfus cüzdanımın söylediğine göre 36 yaşındaymışım....
Bir çok kişiye şaşırtıcı gelse de kilo almaya çalışanlar da vardır. Bu durum ender rastlanılmakla beraber tedavisi imkansız değildir. Tek ihtiyacınız olan deneyimli bir sağlık ekibine teslim olmaktır. Öncelikle bilinmesi gereken şu...
Yemek keyifli bir olgudur ve bir ihtiyaçtır. Ancak bazı durumlarda eziyete dönüşebiliyor. Mesela Reflü çok rastladığımız bir sağlık sorunu. Yemek borusunun mideye bağlandığı bölgedeki kapakçık kapanır ve yiyeceklerin yemek borusuna...
Hafta başında sabah telefonun alarmının çalmasıyla başlayan ve ışık hızıyla geçen işgünleri içinde yaşamımızı sürdürebilmemiz için yemek içmek, hem bir zorunluluk, hem de bir keyiftir. Bu yoğunluğun içinde, hep aceleden, besinleri...
Yılbaşı gecesinden önce ne yediğiniz ve içtiğinizle ilgili bir şeye karışmamak üzere, bir yazı yazmamayı tercih ettim. 31 aralık gecesi, dilediğiniz gibi yiyip içiniz. Hepsi yıldda bir gün gibi görünüyor. Çalıştığım poliklinikte...
Efendim bu hafta yazmak yerine beni onurlandıran, gururlandıran ve keyifle okuyacağınıza inandığın bir yazıyı beğeninize sunmak istedim Tüm metabolik hastalıklarına rağmen, zayıflamayı başarmış bir hastam olan Hatice Taşkoyan ın...
Günlük yaşamımızda bizi olumsuz etkileyecek fiziksel, zihinsel ve ruhsal bir çok faktörle karşılaşırız.Kent yaşamı vakit tasarrufu sağlamaya çalışırken, gıda sektöründe tercih edilen kimyasallar ve hızlı hazır beslenme ile sağlığımızı...
Kış yaz demeden bulduğumuz sebzeyi kızartıyoruz. Nasıl da lezzetli?.. Fast food ların içinde arasında her yerde kızartmalar var. Hangi restorana gitseniz menüyü elinize aldığınızda hep garnitür olarak pek çok seçeneğin içinde patates...
Adeta bize sürekli kilo aldırmaya programlanmış bir dış dünyanın ortasında yaşıyoruz. Bazı tedbirler alıp, kararlılıkla her yemek yediğinizde uygularsanız, yeni yeme içme alışkanlıklarınız olacaktır. Sürekli tekrarda yeni alışkanlıklar...
Uzun boylu olmak pek çok konuda avantaj gibi durmaktadır. Kısa ve orta boyluların çok isteyebileceği bir şeydir aslında uzun boylu olmak 3-4 kilo aldığınızda, uzun boyluysanız pek anlaşılmayabilir. Boy uzadıkça toplam kas kütlesinin...
İnsan vücudunda uykunun önemi tartışmasız çok büyüktür. Hepimiz kaliteli bir uyku ile güne başladığımızda her şey çok daha farklı gelişebiliyor. Üstelik gün içi dinamizm, bedensel dinamizm, ruhsal tolerans adına önemli olduğu...
Ne mutlu ki herkesi kaynaştıran, işi gücü beklemeye alan, zorunlu dinlenceler ve keyifli birlikteliklere vesile olan bayramlarımız var Haydi sevdiklerimizle bir araya geliyoruz dediğimizde, Şeker Bayramında tek risk tatlılardı. Bu...
Ben Neden Her Mevsim Geçişinde Kilo Alıyorum? Diyorsanız Her yıl ilkbahar ve özellikle de sonbahar döneminde, zayıflama programlarını takip ettiğim bireyler, yıl genelinde iştahları ne kadar kontrollü olursa olsun: Aman bana bir...
Çağımızın hastalığı artık obezitenin kendisi değil de sanki bir an önce zayıflama tutkusu oldu. Hızlı zayıflama konusunda ihtiraslarımıza yenik düştüğümüzde başımıza çok işler geldiğini bilmeyen yok gibidir. Yine de...
Ben Işın SAYIN, Çocukluğundan beri sağlıklı beslenmeye, besinlerin vücutta neler yaptığına ilgi duymuş biri olarak diyetisyenliği seçmiştim. 1995 yılında girdiğim Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü nde anatomi,...
En sevdiğim öğün kahvaltıdır. Açık havada, deniz kenarında, kırda veya evde olsun, hiç fark etmez, bana her yerde büyük tat ve keyif verir. Hafta içi kısıtlı vakitte bile az da olsa yaptığım fakat mutlaka atlamadığım önemli bir...
Diyet alışverişte başlar diye başladığım araştırma serüvenine dahil olan konulardan biridir ekmek En kutsal görülen yiyeceklerden biridir. Atılmasın, günah, lokmanı bitir denilerek büyüdük çoğumuz. Savaş sonrası ekmek kuyruklarıydı...
Hepimizin ferahlamak üzere kullandığı çeşitli içecekler vardır. Bazen alkollü, bazen alkolsüz içeceklerle sıvı ihtiyacımızı karşılamaya çalışırız. Onca gazlı, kafeinli ve alkollü içeceklere göre daha masum olduğu düşünülen...
Ne zaman hasta olsak başımız sıkışsa muhakkak birilerinin bildiği duyduğu şifa niyetine bitkiler vardır. Hatta yaşlılar daha meraklıdır da pek çoğunu ezbere bilir. Fitoterapi adında kursları bile vardır. Her derde deva diye gösterilen...
Toplumda yeme içmeye dair bazı kabul gören doğrular ve kurallar vardır. Her çocuk bazı klişe cümlelerle büyür.Tabağındakini bitir, arkandan ağlar. (Büyüme sürecim boyunca hiç ağlayan bir yemek görmedim.)Misafir olarak gittiğin yerde...
Herkesin büyük bir keyifle beklediği Şeker Bayramında gelenekler gereği pek çok ziyaret yapılır ve hamur tatlıları tercih edilir. 1 adet baklavanın şurubunu sıkıştırıp süzdürdüğünüzde 3 ince dilim ekmek yerine geçecek kadar,...
Hafta içi hepimiz yorulup, enerji depolamaya ihtiyaç duyuyoruz. Böylelikle hafta sonları herkes için dostlarla bir araya gelmek, eğlenmek ihtiyaç haline oluyor. Bu esnada alınan...
Ramazan ayı boyunca pek çok sofrada oruç tutanlar için özel yiyecekler yer alır. Her zaman yapılmayan tatlılar, zeytinyağlılar, özel et yemekleri, her evin kendine özgü spesiyali bile olabilmektedir. Amaç gün boyu keyifli, lezzetli, özlenen...
Orucunuzu açarken ilk tercihiniz su olsun. Su tüm sindirim ve boşaltım sistemini temizleyecektir. Ardından keyfi ve tadımlık olarak oruç açmak amacıyla hurma, zeytin, fındıktan biri yenilebilir. Ancak zorunda değilsinizdir. 1 Kase sıcak...
Ramazan ayı içinde oruç tutmak için bir çok insan başlangıç gününü bekliyor. Bunun dini bir görev olduğu bu nedenle oruç tutulduğu çok açık. Ancak bu dini görevi bahane edip ben oruç tutarken zayıflarım. Her sene ramazanı bu nedenle...
Ramazan ayı, oruç tutularak ibadetin yerine getirildiği, ruhun, iradenin tazelendiği bir süreç olarak tanımlanır. Oruç tutmak, herkesle ortak düşünmek, yemek, konuşmak ve toplumsal bir olgu olarak karşımızda dursa da, bu olguya katılmak...
Kahvaltılarımızın ve pek çok yiyeceğimizin vazgeçilmez bir parçası olan peynir, süte peynir mayası ve peynir kültürü eklenerek elde edilir. Taze veya olgunlaştırılmış bir süt ürünüdür. Sütün önce tesadüfen ekşimesi, ardından...
Son zamanlarda internete her girdiğinizde eminim ki sizler de, yuvasından fırlayan köstebek misali, sayfaların sağından solundan çıkan acı biber hapı reklamlarına rastlıyorsunuzdur. Çok konuşulmaya başlaması da olağandır. Uzak Doğuda...
Yunan tanrılarının yaşadığı düşünülen yer Ege Bölgesidir. Ünlü düşünür Aristotales Ege ye özgü bir bitki olan zeytin ağacının yetişmesini ayrı bir bilim dalı olarak değerlendirmiş, Homeros da zeytinyağını sıvı...
Pek çok bireyin sık sık kilo alma verme deneyimi olmuştur. Kendi kendine yaşanılan, rastgele akıp giden ve çok da bilimsel olmayan bu süreçten farklı olarak sağlıklı zayıflamada, bir dizi eğitim alıp besinleri tanırsınız. Bu eğitimler...
Yaz ayları kavurucu sıcaklarıyla geliyor. Hep birlikte yağmuru çamuru atlattıktan sonra tatili bayram sevinciyle kucaklıyoruz adeta Fakat ferahlatıcı içeceklere ihtiyaç da artıyor. Kış boyu uğraşıp verilen kiloları geriye almamak da...
Marketlerde rastladığımız ekolojik tarım ürünü ya da organik gıdalar, insan sağlığına ve tabiata zararlı kimyasallar, böcek ilaçları, mantar ve istenmeyen ot ilaçları, kimyasal gübrelerin kullanılmadığı yöntemlerle yetiştirilmiş...
Yaz: Evlenme mevsimi Tüm kadınların mümkün olan en ince gelinliğe sığma ya da son güne kadar alabildiğine zayıflamaya çalıştığı bir dönemdir. Pek çok kadın hatta erkekler de az yağlı karbonhidrattan biraz daha kısıtlı bir...
Benim çocukluğumda kalorisi düşük ürün kapsamında yer alan tek şey diabetikler için geliştirilen yapay tatlandırıcılardı. Şu anda diyet ürünler üzerine ayrı bir sektör kuruldu diyebiliriz. Kolesterolsüz, şekersiz, tuzsuz, yağı...
Binlerce yıldır adı Çin le birlikte anılan yeşil çay artık dünyanın tanıdığı, keyifle içtiği bir içecek haline gelmiştir. Yeşil çayın en önemli özelliği antioksidan olması, flavanoidler ve C vitamini içermesidir.. Gün içinde...
Çoğu kişi yaz yaklaşırken daha ince kıyafetler giymeye başladı. Kaban, uzun kalın kumaşlar kış boyu göbek, basen, bacak üstleri gibi kolayca yağ depolanan bölgeleri iyi kapatarak bize torpil geçmişti. Fakat yazlık giysiler her sene,...
Çoğumuzun sevdiği ilkbahar-yaz sezonu açıldı. Hava geç kararıyor, ılık bir rüzgar esiyor belki de koca kış boyu özlediğimiz ısıda tenimizi okşayıp geçiyor Sıcaklar yaklaştıkça da ferahlatan, serinleten ne varsa popülerlik kazanıyor...
Dünyaya gelen neredeyse her kadının içinde mutlaka hayatında bir kez anne olma arzusu vardır. Gebelik kadın için çok farklı bir duygudur. Düşünseniz ya: Vücudunuzun içinde yeni bir birey oluşmaktadır. Bu gitgide ağırlaşan tablonun...
Yoğurdun bilinen ve bilinmeyen özellikleri:Karbonhidrat, protein ve yağ bakımından kendi içinde oldukça dengeli bir besindir.Hayvansal proteinlerin sindirimi midede gerçekleşir ve uzun sürer yoğurt da bu tür proteini çokça içerir ve doğal...
Tüketildiğinde duygu durumunda değişiklik yaratmasına karşın pek çok ülkede içilmesi sosyal olarak kabul görmüş ve yaygın biçimde kullanılan alkolün kalp damar hastalıkları üzerine etkileri yıllardır tartışılmaktadır. 18. yüzyılda,...
Vücudun 37 derecede kalması için enerji harcanmaktadır. Bazı besinlerin de, sık sık beslenmenin de, enerji harcamasını arttırıcı etkisi vardır. Buna termogenez denir. Öğün sıklığı ve öğünde yenilen besinlerin miktarlarının...
Son günlerde halk arasında, adıyla sıkça karşımıza çıkmaya başlayan bir tahıl parçası olan ruşeym esasen, buğday tanesinin tohum üst ucudur. Buğday tanesinden ayrıştırılır. Ruşeymsiz kalan kısmı beyazlatıcı kanserojen maddeler...
Son 5-10 yıldır besin sanayisinin gelişimiyle ismini sıkça duymaya başladığımız, popüler hale gelen prebiyotik ve probiyotik özellikteki besinler acaba ne işe yarar? ...
Besin alerjisi, tüketilen bir besine karşı vücudun tepki göstermesidir. Bu tepki bağışıklık sisteminizin kontrol ettiği ya da yol açtığı bir durum olabilmektedir. Bu tepkinin nedeni sıklıkla şunlardır: proteinler, nişasta, katkı maddeleri,...
Bazen herkes gevşer ve fazla yemiş ya da içmiş olabilir. Bu, herkesin biraz olsun hakkı gibidir. Ancak biraz tabii. Bu gevşemeler sıklaşır da porsiyonlar büyürse, metabolizma hızınız 2000 kalorinin üzerinde bile olsa, kilo alabilirsiniz....
Hepimiz ideal ağırlığı korumanın öneminden bahsederiz. Artık sağlıklı beslenme ve aktif yaşam konusunda köklü, uzun süreli bir yaşam tarzı değişikliği gerektiğini söyler dururuz. Halbuki dış dünya adeta bizlerin kıpırtısız...
Gerginlik halinde iki tip yeme davranışı bozukluğu ortaya çıkabilir: Nadiren kilo kaybı olur, çoğu kişide de gerginlik kilo artışına neden olur. Gerginlik halinde genel olarak kilo artışı sık rastlanan bir durumdur. Bu sonuç bilimsel...
Hepimiz fiziksel aktivitenin sağlık açısından önemini biliriz. Biliriz de aslında bilincinde değilizdir ve sırf bu yüzden yaşantımızın bir parçası olamamaktadır. Acaba kaç kişi fiziksel aktivitenin aşağıda belirtilen yararlarından...
Kahve, keyif veren, dinlendiren, hoş sohbetlere mazeret olan, geleneksel bir içecektir. Kahve çekirdeği en çok Brezilya da yetişmektedir. Kavurma işlemi sırsında kahve tohumundaki gazlar açığa çıkar, su buharlaşır, tad veren aromatik...
Kızgın bir yaz döneminden, güneşin kaybolduğu güzelim tatilin bittiği sürecin ardından kış aylarına girerken kış hastalıkları herkesin korkulu rüyası haline geliyor. Bu süreçte aşılar, her kış farklı türde üst solunum...
Günümüzde soya fasulyesinin insan sağlığına etkileri üzerine yapılmış pek çok araştırma bulunmaktadır. Çünkü Amerika gibi dev bir ülkenin elindeki en yaygın kullanılan kuru baklagildir. Doğal olarak tüm kuru baklagillerle ilgili...
Tatlılar çoğumuz için hayatımızın tadıdır. Pek çok insan tatlı tatta bir besin tüketmekten zevk alırken pek az insan tatlı tadı sevmemektedir. Bazılarımız da hamur işleri tüketme eğilimindeyizdir. Tadı tuzlu bile olsa hamurlar kanda...
Akne Nedir?Akne, tüm cilt sorunları içinde en yaygın olanıdır. Cilt gözeneklerinde oluşur. Bu gözenekler genellikle bir kıl folikülü (kılıfı) ve kılın çıktığı bu foliküllerin kanala bağlandığı özel bezlerden (sebaseöz) meydana...
Vücutta akkan (lenf) ve kırmızı kan olmak üzere iki tip kan dolaşımı vardır. Bunlar farklı damar ağına sahiptir. Lenf dolaşımına ait damar ağı içinde lenf akım yönü, topuktan yukarı doğrudur. Fakat yer çekim kuvveti tam ters istikamette,...
Sağlıklı sağlıksız tüm besinleri tıkanırcasına yemek (Binge Eating) de olezite nedeniTıkanırcasına yemek yeme psikiyatrik tedavi gerektiren bir hastalıktır ve doymaksızın kontrolsüz yeme nöbetleri olarak tanımlanır. Sağlıklı...
Obezite, bedenin yağ kütlesinin, kas kütlesine oranının aşırı artması sonucu boya göre ğırlığın arzu edilen düzeyin üstüne çıkmasıdır.Aşırı yeme, fiziksel aktivitedeki yetersizlik, psikolojik, metabolik ve hormonal bozukluklar...
Gelişen teknolojiyle birlikte yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıklarımızın da değişmekte olduğunun farkındayız. Ancak teknolojik gelişmelerin yaşantımıza kalite ve kolaylıklar sağlamasının bedelini nasıl ödüyoruz acaba? Buna verilecek...
Kurban Bayramı deyince kurbanlık zavallı savunmasız canlılar, beyin ve bedeni sıkı bir tatille dinlendirmek şeklinde iki ana başlık gelir aklımıza. Bol bol et ve tatlı yediğimiz bol bol kilo aldığımız, sonrasında üzülüp kıyafetlerimize...
Günümüzde laboratuar ortamında tohumlardaki genetik şifreyi değiştirme işlemi, meyve ve sebzelerde aromanın, verimin, dayanıklılığın, kalitenin artırılmasında, zararlı organizmalara direnç gelişiminin artırılmasında; raf ömrünün...
Ayva..Sarı, ele alındığında bazı insanları rahatsız edebilen bir meyve Ayva Bazı içki sofralarında bıçak değdirmeden kırılan ve üzerine kahve dökülerek yenilen, çok özel meze meyve Ayva Türüne göre insanı boğulacak derecede...
Zayıflama ve Sağlık İçin Neden Mutlaka Su?Hepimiz yaşıyoruz ama nasıl?...İnanın bu durumu önemli ölçüde suya borçluyuz. Bedeniniz nelerden yapılmıştır desem yağ, kas ve kemik dersiniz. Oysa bunlar bedenin yalnız %30-40 ını oluşturmaktadır....
Günümüzde kansızlık özellikle kadınlar ve çocuklar arasında yaygın biçimde görülmektedir. Kadın ve erkekte yetersiz ve hatalı beslenme, doğumlar, uzun süren adet dönemleri, şiddetli kanamalar, ameliyat, kazalar, bağırsaklarda kancalı...
Her geçen gün bir çığ gibi büyüyerek dünyayı saran obezitenin tedavisinde adeta bir umut kapısı gibi görülen zayıflama çayları artık bir sektör haline geldi. Ancak özel durumlar için bazılarının kısmi yararları olabildiği...
En uydurukça dedikoduların çıkıp, en hızlı yayıldığı konulardan biri de sağlıklı beslenmedir. Gelmiş geçmiş tüm zamanlarda hep çeşitli konularda delinin biri çıkıp bir kuyuya bir taş atmıştır; uğraşın ki çıkarasınız ...
Mucize yağ, olağan üstü iksir, Akdeniz mutfağını meşhur eden bitki Çocukluğumdan beri her zeytin gördüğümde Lorenzo nun Yağı adlı film aklıma gelir. Gövdesi en şekilsiz görünen aslında en estetik ağaç zeytin ağacıdır bana...
Genç, sabah kalktı kalkmasına da her zaman ki gibi işe gecikmeli O telaşın içinde hazırlanırken terlikler pijamalar havada uçuştu. Kahvaltı yapsa işe iyice geç kalacaktı. Çok aç uyanmadığı için atladığı öğün yanına kar kalacaktı....
Annemizin kadayıfı, teyzemizin yaprak sarması, "bir tanecik değil mi" diyerek yediğimiz zaten birer birer artan çikolatalar... "Bayramda da mı yediğimizi planlayacağız" lar derken şimdi: "Ya ne yapacağız pantolonlar sıkıyor" dönemi her...
Sevgili Bizimizmir'liler merhaba... Artık yazar kadrosunda ben de varım ve yazılarım ile beslenme şeklinizeyön verebileceğime inanıyorum...İlk yazımı Mübarek Ramazan ayında bulunmamızı da göz önüne alarak oruç tutma ve beslenmeye...