Yazı Boyutu:
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü öğrencileri, pasta ve kurabiye yapımının inceliklerini Fransanın Lyon kentindeki Aşçılar Birliği (Les Toques Blanches Lyonnaises) Kurumu şeflerinden Çikolata Ustası Fransız Şef Sebastian Bouilletten öğrendi. Tatlıların renkli dünyasına yönelen öğrenciler, birbirinden farklı çikolata ve pasta yapımının detaylarını keşfetti.
Lyonda 5 ve Tokyoda 2 mağazası bulunan Şef Sebastian Bouillet, öğrencilerle tatlıların dünyasına yolculuk yapmaktan büyük keyif aldığını beliterek, Yemeğin yanı sıra tatlı yapımı büyük bir incelik ve dikkat istiyor. Tatlı yemeğin ardından ve diğer zamanlarda insanlara mutluluk veriyor. Bu nedenle hem görsel bir şölen hem de kıvamını çok iyi tutturmamız gerekiyor. Eğer ince ayrıntılara dikkat etmezsek, misafirlerimiz hiçbir zaman olumlu dönüş yapmaz dedi.
Büyük projeler geliyor
Bouillet, İzmire ilk kez geldiğini de ifade ederek, dünyanın her yerini gezdiğini ancak böyle bir misafirperverlik ve mesleğine âşık öğrenciler görmediğini söyledi. Bouillet, öğrencilerle birlikte pastacılık konusunda büyük projelere imza atacaklarını ifade kaydetti.
Lyonda 5 ve Tokyoda 2 mağazası bulunan Şef Sebastian Bouillet, öğrencilerle tatlıların dünyasına yolculuk yapmaktan büyük keyif aldığını beliterek, Yemeğin yanı sıra tatlı yapımı büyük bir incelik ve dikkat istiyor. Tatlı yemeğin ardından ve diğer zamanlarda insanlara mutluluk veriyor. Bu nedenle hem görsel bir şölen hem de kıvamını çok iyi tutturmamız gerekiyor. Eğer ince ayrıntılara dikkat etmezsek, misafirlerimiz hiçbir zaman olumlu dönüş yapmaz dedi.
Büyük projeler geliyor
Bouillet, İzmire ilk kez geldiğini de ifade ederek, dünyanın her yerini gezdiğini ancak böyle bir misafirperverlik ve mesleğine âşık öğrenciler görmediğini söyledi. Bouillet, öğrencilerle birlikte pastacılık konusunda büyük projelere imza atacaklarını ifade kaydetti.
