Yazı Boyutu:
Başlığa bakıp ta "Radyoculukla lezzetin ne ilişkisi var?" diye düşünülmesin. Ula Karabörtlen Köyceğiz Yolu Üzeri Çiçekli Köyünde yer alan Kıraç Restoran Radyocu Kemalin yeri; firma sahibi 55 yaşındaki Kemal Belenin 23 yıllık radyoculuktan emekli olduktan sonra kendi köyünde 1,5 dönüm arazi üzerine 13 yıl önce adını sürdürme kararıyla ortaya çıkmış
Eşi ve çocuklarıyla birlikte çalışan Radyocu Kemal,restoranının kapalı alanının 60 kişilik olarak sınırlandırırken, doğal bir kayanın üzerine ve ağaçlar üzerinde, merdivenle çıkılan seyirlik benzeri Sultan Köşkü oluşturmayı unutmamış 7-8kişilik grupların kendilerini özgür ve rahat hissetmeleri için
Kapalı bölümünün ortasında yer alan dört yanlı şöminenin etrafı kışın Şömine muhabbetlerine ev sahipliği yapıyor. yöresel desenlerden oluşan ahşap dekorasyonu ise Ula yöresinin ahşap ustası Nail Çakırhan imzası taşıyor.
Sabah kahvaltısında getirilen tereyağının rahatça bazlamayla kaynaşması için masanın yakınında hazırlanan mangaldaki közler üzerinde ısıtılarak servis yapılırken, sofradaki tereyağı, bal, reçel, siyah ve kırma zeytin, domates, biber ve salatalık ile renkleniyor ama asıl lezzet tereyağında pişirilmiş köy tavuğu yumurtası- sucuk, Kızartılmış patates dilimlerinin ince kıyım domates ve biberden hazırlanan sosla kaplanmış patates kızırtması da kahvaltının en özellerinden
Kışın avcıları da ağırladığını söyleyen Kemal Belen, Avcıların genellikle Sultan Köşklerini tercih ettiğini, yağmurların yağmasının ardından çıkan mantar çeşitlerinden Çintar başta, kuzu göbeği, kuru biberle külde kebab ve kestane kebabının yapıldığı şömine keyif keyfine doyulmuyor.
Kıraç Restoran Radyocu Kemalin Yeri, sıcak biber kızartması, çingen salatası, köy usulü sıcak ve soğuk mezelerinin yanı sıra özellikle Ekşili Tavuk, Tavuk Dolma, Kanlı Kavurma ve özel kuyu tandır ve çeşitleriyle oldukça ünlü.
TEDBİRLİ OLMAK GEREK
Şehirlerde yaşayan gençlerin büyük bölümünün bilmediği Köy Tavuğunun sarı yağlarının yüzünü kapladığı ekşili köy tavuğu ve Tavuk Dolma yemek isteyen ama zamanı olmayanların yaklaşık 1 saat önceden telefon ederek sipariş vermesi gerekiyor.
Akılda bulunması gereken de neredeyse benim düştüğüm hataya düşmemek için kişi başı yarım tavuk gibi bir sipariş vermek yerine kişi sayısını Radyocu Kemale bildirip gerisine karışılmaması..
Kıraç Restoran Radyocu Kemalin Yerine gitmek isteyenler Muğlanın Ula İlçesinden geçen Denizli Kestirme yolu - Eski Fethiye Yoluna girdiklerinde Uladan 9 Km, Fethiye Eski Yolunun bağlandığı ana yolada 9 km uzaklıkta.
Telefon: 0(252) 242 35 73 veya 0(537)558 82 77