Ekşili Tavuğun adresi: Radyocu Kemal’in yeri

  • 0
  • 11.925
Yazı Boyutu:

Başlığa bakıp ta "Radyoculukla lezzetin ne ilişkisi var?"  diye düşünülmesin.  Ula Karabörtlen Köyceğiz Yolu Üzeri Çiçekli Köyü’nde yer alan Kıraç Restoran Radyocu Kemal’in yeri; firma sahibi 55 yaşındaki Kemal Belen’in 23 yıllık radyoculuktan emekli olduktan sonra kendi köyünde 1,5 dönüm  arazi üzerine 13 yıl önce adını sürdürme kararıyla ortaya çıkmış…
 
 
Eşi ve çocuklarıyla birlikte çalışan Radyocu Kemal,restoran’ının kapalı alanının 60 kişilik olarak sınırlandırırken, doğal bir kayanın üzerine ve ağaçlar üzerinde, merdivenle çıkılan  seyirlik benzeri  “Sultan Köşkü” oluşturmayı unutmamış 7-8kişilik grupların kendilerini özgür ve rahat hissetmeleri için…
 
 
 

 
 Kapalı bölümünün ortasında yer alan dört yanlı şöminenin etrafı kışın Şömine muhabbetlerine ev sahipliği yapıyor.  yöresel desenlerden oluşan ahşap dekorasyonu ise Ula yöresinin ahşap ustası Nail Çakırhan imzası taşıyor. 
 
Sabah kahvaltısında getirilen tereyağının rahatça bazlamayla kaynaşması için masanın yakınında hazırlanan mangaldaki közler üzerinde ısıtılarak servis yapılırken, sofradaki tereyağı, bal, reçel, siyah ve kırma zeytin, domates, biber ve salatalık ile renkleniyor ama asıl  lezzet tereyağında pişirilmiş köy tavuğu yumurtası- sucuk, Kızartılmış patates dilimlerinin ince kıyım domates ve biberden hazırlanan sosla kaplanmış patates kızırtması da kahvaltının en özellerinden…
 
 
 

Kışın avcıları da ağırladığını söyleyen Kemal Belen, Avcıların genellikle “Sultan Köşklerini tercih ettiğini, yağmurların yağmasının ardından çıkan mantar çeşitlerinden Çintar başta, kuzu göbeği, kuru biberle külde kebab ve  kestane kebabının yapıldığı  şömine keyif  keyfine doyulmuyor. 

 Kıraç Restoran Radyocu Kemal’in Yeri,  sıcak biber kızartması, çingen salatası, köy usulü sıcak ve soğuk mezelerinin yanı sıra özellikle Ekşili Tavuk, Tavuk Dolma, Kanlı Kavurma ve özel kuyu tandır  ve çeşitleriyle oldukça ünlü. 

TEDBİRLİ OLMAK GEREK
Şehirlerde yaşayan gençlerin büyük bölümünün bilmediği Köy Tavuğu’nun sarı yağlarının yüzünü kapladığı ekşili köy tavuğu ve Tavuk Dolma yemek isteyen ama zamanı olmayanların yaklaşık 1 saat önceden telefon ederek sipariş vermesi gerekiyor. 
 
Akılda bulunması gereken de neredeyse benim düştüğüm hataya düşmemek için kişi başı yarım tavuk gibi bir sipariş vermek yerine kişi sayısını Radyocu Kemal’e bildirip gerisine karışılmaması..


NASILGİDİLİR
Kıraç Restoran Radyocu Kemal’in Yeri’ne gitmek isteyenler Muğla’nın Ula İlçesi’nden geçen Denizli Kestirme yolu - Eski Fethiye Yolu’na girdiklerinde  Ula’dan 9 Km, Fethiye Eski Yolu’nun bağlandığı ana yola’da 9 km uzaklıkta.
Telefon: 0(252) 242 35 73  veya 0(537)558 82 77

YORUM YAZ
Diğer Haberler

Izmir’de Antakya esintisi

Ramazan sofralarının güzeli Swissôtel Büyük Efes’te...

Hatay lezzetleri Swiss'de

Denizkent Kafe’de glutensiz menü

Urla Mantısı (Kulaklı Mantı)

Fuarın da En Gözde’si

Arşiv