YUKARI

Evdeki bayramı sağlıklı geçirme önerileri

Bayramda tüketilen aşırı yiyecek ve özellikle de aşırı şeker ani kilo artışını tetiklediği gibi çeşitli hastalıklara da davetiye çıkarıyor. Corona virüsle mücadele sürecinin devam etmesinden dolayı bağışıklık sisteminin de güçlü tutulması gerektiğini hatırlatan Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, Ramazan Bayramı sonrası rutin yemek düzenine nasıl geçilebileceğini ve bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminlerin nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı.
Evdeki bayramı sağlıklı geçirme önerileri
23 Mayıs 2020 0 yorum 139

Bayramda tüketilen aşırı yiyecek ve özellikle de aşırı şeker ani kilo artışını tetiklediği gibi çeşitli hastalıklara da davetiye çıkarıyor. Corona virüsle mücadele sürecinin devam etmesinden dolayı bağışıklık sisteminin de güçlü tutulması gerektiğini hatırlatan Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, Ramazan Bayramı sonrası rutin yemek düzenine nasıl geçilebileceğini ve bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminlerin nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı.


ESKİSİNDEN DAHA FAZLA YEMEK İSTEYEBİLİRSİNİZ

Doç. Dr. Ruhan Aşkın, “Ramazan boyunca oruç tutanlar, normal beslenme düzenlerine geçmeleriyle eskisinden daha fazla yeme eğiliminde olabilirler. Bu durum, kalp – damar hastalıklarını, hipertansiyonu, şeker hastalığını, solunum rahatsızlıklarını, karaciğer yağlanmasını, safra kesesi hastalıklarını ve eklem hastalıklarını daha da tetikleyebilir. Ayrıca Ramazan boyunca metabolizma yavaşladığı için bayramla birlikte tüketilen tatlılar vücutta yağ olarak depolanır. Bayramın sıcak günlere denk gelmesi ise bizlere alternatif tatlı tüketimi sundu. Şekerlemeler yerine mevsim meyvelerinin tercih edilmesi diyabet ve obezite hastalarının yararına olacaktır. Şeker ve şeker içeren çikolata, hazır meyve suları, gazlı içecekler, tatlılar gibi besinlerden kaçınmalı. Bu tür besinler kana hemen ve tamamen karışır. Vücut, kan şekerinin tümünü aynı anda enerjiye çeviremez ve bu durumda bir kısım glikozu vücut yağına çevirir. İnsülin ile kan şekeri düşer ve tekrar tatlı yeme isteği doğar, dolayısıyla beslenme süreci kısır bir döngüye girer. Mutlaka en az üç öğün yemek yenmeli, kızartmalar yerine ızgara, fırında ya da haşlama yöntemi ile pişirilmiş yemekler yavaş yavaş yenmeli ve çok iyi çiğnenmeli. Sıvı alımına dikkat edilmeli ve günde yaklaşık 2-3 litre su tüketilmeli.” bilgisini verdi.


C ve D VİTAMİNLERİ NASIL TÜKETİLMELİ

Vitamin ve mineral desteğinin bağışıklık sistemini güçlendirmesindeki büyük rolüne dikkat çeken Doç. Dr. Uzel, “Virüsle mücadele sürecinin devam etmesinden dolayı bağışıklık sisteminin güçlü tutulmasının devamlılığı sağlanmalıdır. Bu doğrultuda coğrafi konum itibariyle ülkemizde yetişen meyve ve sebze çeşitlerindeki bolluk olumlu olarak dikkat çekmektedir. Öncelikle belirtilmelidir ki, bireylerin sağlık durumu iyi olduğu sürece ilave vitamin ve mineral takviyesi elzem değildir. Eksiklik görülmesi durumunda ek alım bilinçli ve kontrollü şekilde yapılabilmektedir. Vitaminler arasında ön planda olan C vitamini, hassas bir vitamindir. Meyveden alınacaksa hazırlanan meyvenin hazırlanış şeklindeki yanlışlık ve bekleme süresinin fazlalığı bile C vitamininde kayba neden olmaktadır. C vitamini almak için taze sebze-meyveleri tercih etmek gerekir.  Eğer pişirme işlemi uygulanacaksa az suda ve kısa süreli pişirme uygulanmalıdır. Eğer gıda takviyesi formunda alınacaksa suda çözünen vitamin grubundan olduğu için öğün aralarında ya da aç karnına alınması tavsiye edilir.”


D VİTAMİNİ İÇİN AVANTAJLI BİR DÖNEMDEYİZ

D vitamini ise vücutta eksik olması durumunda, uygun miktarda kullanıldığı sürece destek vitamin olarak yer verilebilir. Mevsimsel olarak D vitamini alımının avantajlı olduğu bir dönemdeyiz. Günlük en çok yarım saat güneşten yararlanmak yararlı olacaktır. D vitamini alımının büyük kısmı güneş ışınlarından, bir kısmı ise besinlerdendir. Ancak karantina döneminden dolayı doğrudan güneş ışığından yararlanmak herkes için ne yazık ki mümkün olmayabilir. Mineral takviyesi vücutta D vitamini yararlılığını destekler. D vitaminin gıda takviyesi formunda alınması düşünülüyorsa vitaminin yağda eriyen grupta olmasından dolayı aç karnına alınması tavsiye edilir. Doz aşımı durumunda toksik etki yaratmaması adına uzman kontrolünde bilinçli alımı önerilmektedir. Bu nedenle hangi çeşit besinlerin tüketildiğinin yanı sıra hangi şekilde tüketildikleri de önemlidir” dedi. 


1 TATLI KAŞIĞI ZERDEÇAL

“Vitamin alımının yanı sıra çinko, demir, selenyum gibi mineral takviyesi de önerilmektedir” diyen Ruhan Aşkın Uzel,  “Ek olarak yemeklere zerdeçal ilave edilebilir. Çünkü zerdeçal kullanımının bağışıklık sistemindeki olumlu dengeleyici etkisinin yanı sıra akciğerlerde de olumlu yansımaları görülmektedir. Zerdeçalı, olumsuz reaksiyon görülebilecek bir sağlık durumu olmadıkça günde yaklaşık olarak 1 tatlı kaşığı kullanmak yeterli olacaktır. Uygun olan yemeklerde de kullanılabilir.” önerisinde bulundu. 


BENZER HABERLER

Güncel 0 yorum

Karşıyaka’da deprem teyakkuzu!

31 Ekim 2020 54

İzmir’de meydana gelen şiddetli depremin ardından, tüm ilgili ekipleriyle alarm durumuna geçtiklerini belirten Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, ilçede yıkılan [...]

Güncel 0 yorum

İzmir Büyükşehir Belediyesi afetzedelerin yanında

31 Ekim 2020 52

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, depremin hemen ardından hasarın yoğun olarak yaşandığı Bayraklı’ya gitti. Belediyenin tüm imkanlarını ihtiyacı olanlara [...]

Güncel 0 yorum

İzmir'de Deprem: 17 ölü 763 yaralı

30 Ekim 2020 53

Ege Denizi'nde merkez üssü İzmir'in Seferihisar ilçesi açıkları olan,  AFAD verilerine göre 6.6, Kandilli Rasathanesine göre 6.9, Yunanistan verilerine [...]

Güncel 0 yorum

Cumhuriyet’in ışıkları Körfez’de

29 Ekim 2020 232

İzmir’de 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı kutlamaları sürüyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi Gençlik ve Hizmetleri Dairesi Başkanlığı tarafından organize edilen kutlama [...]

Güncel 0 yorum

Türkiye’nin dağlarında çiçekler açacak

29 Ekim 2020 241

İzmir'de Cumhuriyet'in kuruluşunun 97. yıl kutlamalarının finalinde ünlü sanatçı Sertab Erener, İzmir Devlet Senfoni Orkestrası eşliğinde Kültürpark Açıkhava [...]

Güncel 0 yorum

Pandemi ve sağanak yağmur Cumhuriyet coşkusuna engel olmadı

29 Ekim 2020 237

Kuşadası’nda 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı, koronavirüs (Covid-19)  salgınına karşı alınan tedbirler dikkate alınarak kutlanmaya devam ediyor. Sabah ilçe kaymakamlık binasında [...]

bizimizmir-2020-10-27-1603825796809-kaskaloglu.jpg

Reklam

bizimizmir-2020-10-29-1603924835536-bizim-izmir-ekim_baski_page_01.jpg

Yazarlar

Mehmet Kurt

Görmek Ya Da Görmemek...

65 yazı

1

Dr. Hülya Yurttaş Pirinççi

Seksilik, Zekada Gizli

7 yazı

2

Beslenme Ve Diyet Uzmanı Işın Sayın

Toksinler Ve Su

190 yazı

3

Serhan Şarman

Tarihin İçinde Bir İlçe:kula

2 yazı

4

Erdal İzgi

İki Bin Onsekiz…          

1001 yazı

5

Diğer Yazarlar

Arşiv

Reklam

bizimizmir-2020-10-29-1603925348518-bizim-izmir-ekim_baski_page_01_(1).jpg

Reklam

bizimizmir-2020-10-29-1603925307960-bizim-izmir-ekim_baski_page_01_(1).jpg