Gülşen Altın: bayramda eti sebze ile kavurun

Park Sima Estetik ve Zayıflama Merkezi Genel Müdürü Gülşen Altın, “Kurban Bayramı’nda eti sebze ile kavurun” dedi.
Kurban bayramı nedeniyle evlerdeki e tüketiminin artacağına dikkat çeken Park Sima Estetik ve Zayıflama Merkezi Genel Müdürü Gülşen Altın, normalden fazla yağlı ve aşırı et tüketimine dikkat çekti. Etin sindirilmesi oldukça zor olduğu için midesinde sağlık  proplemleri olanların, şişmanlık, kalp krizi riski ,yüksek tansiyona sahip kişilerin dikkatli ve az miktarda et tüketmelerinin gerektiğini anlattı.
Ege Palas Oteli Mutfağı’na girerek aşçılıktaki ustalığını da gösteren Altın, geleneksel bayram kavurmasını yağı alınmış et ile  bol iri doğranmış soğan, kabuklu sarımsak, biber ve domates ile kavrulmasını önerdi. “Bu şekilde etin besin değerleri korunarak aynı zamanda bol miktarda posa alınır. Eti sebze ile tüketmek az kalori almanızı sağladığı için bayramdan kilo almadan çıkmayı kolaylaştıracaktır. Beraberinde sofranızda bol miktarda limonlu salata ile serviz yapmak C vitamininden zengin olan yeşiller daha fazla demirden yararlanmayı sağlayacaktır. Pişirme yöntemi olarak fırında veya ızgarayı tercih edilmelidir. Pişirme süresi uzadıkça folik  asit ve protein kaybı olduğu unutulmamalıdır” dedi.