YUKARI

Hisarönü Balık Pişiricisi’nden eski reçeteler

Hisarönü Balık Pişiricisi’nden eski reçeteler
31 Aralık 2014 0 yorum 5817

Unutulmaya yüz tutmuş Ege lezzetleri  Dönerciler Sokağı’nın deniz ürünlerindeki iddialı mekanlarından Hisarönü Balık Pişiricisinde yeniden hayat buluyor.

Hisarönü Balık Pişiricisi’nde deniz ürünlerinde olduğu kadar Ege Bölgesi’ne ait otları vazgeçilmez lezzetler haline getiren işletmeci Eşref Uraz, geçmişten bir cümle ile farklarını anlatmayı tercih ediyor. “her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır’ sözü benim için önemlidir. Her elin lezzeti farklıdır. Herkes farklı bir pişirim uygular, bizimki de bize özel.  Bizim müşterilerimiz bizden bu ürünleri: Unutulan eski reçeteler olarak ister, bizde sunarız” diyor.

Ege’nin tarihi ve kültürüyle, otları ve ot yemekleriyle de yakından  ilgili yazar- Akupunktur Uzmanı Dr. Alpaslan Bilen’in kitabına bile konu olmuş ve  “İzmir’in Namlı kadim ustalarının sihirli yemek reçeteleriyle deniz ve doğa tabağınızda” diye tarif ettiği Hisarönü’nün kemik müşterileri bunu kanıtlamakta.

Zaman zaman daimi müşterileri bir ya da iki gün önceden mevsimine göre özel bir isteği olması halinde ne yapıp edilir ve müşterinin o isteği yerine getirildiği mekanda vazgeçilmezlerin başında kış ürünlerinden biri olan ve Ege Mutfağı’na ithal girip üretimi başlanan sindirim ve dolaşım sistemlerinin de ustası Rezene.  Mekana özel ürünler bununla bitmiyor. Ege’nin vazgeçilmez otlarından Kalamarlı Şevketi Bostan, Sakız Bakla, karnabahar, arapsaçı kavurma ve daha birçoğu.
 

YORUMLAR

Bu haber için henüz yorum yapılamış.

YORUM YAZ


BENZER HABERLER

Lezzet Durakları 0 yorum

Dünyanın en sağlıklı pizzası Çeşme’de pişiyor

20 Haziran 2020 31019 kere okundu

Dost Pide&Pizza’nın sahibi Reşat Akbaykal ve oğlu Selim Akbaykal yeni ürünlerini yaratırken, yoga felsefesinden etkilendiklerini belirttiler. “Yoga yaparken girdiğimiz pozlar bize bütünün [...]

Lezzet Durakları 0 yorum

Master Şef Narlıdere

11 Haziran 2020 31070 kere okundu

Dünyanın en büyük gıda hareketi olan Slow Food’a üye olarak İyi, Temiz ve Adil Gıda akımına katılan Narlıdere Belediyesi, Genç Aşçılar Yarışması düzenleyecek. [...]

Lezzet Durakları 0 yorum

Turistlerin Karşıyaka’daki gözdesi, Chicha

10 Temmuz 2019 32007 kere okundu

4.5 ay önce kapılarını Karşıyaka’da açan ve sunduğu kaliteli hizmetin yanı sıra yöresel lezzetleriyle, hem İzmirliler’in hem de kentte yaşayan yabancı uyruklu müşterilerin [...]

Lezzet Durakları 0 yorum

Köftede de Tuzu Biberi

22 Mayıs 2019 32057 kere okundu

“Günün her saatinde sağlıklı, güvenilir ve keyifli bir kahvaltı yapılabilmeli” söyleminden yola çıkarak 13 şubesiyle kahvaltıda marka olan Tuzu Biberi, günün [...]

Lezzet Durakları 0 yorum

İzmir’in tarihe ışık tutan lezzet

20 Mayıs 2019 32028 kere okundu

İzmir’in tarihi tatlıcısı Mennan, 83. kuruluş yıldönümünü müdavimlerinin damak lezzetini bozmadan günümüze kadar getirmenin gururunu yaşıyor. 1936 [...]

Lezzet Durakları 0 yorum

Kış‘ın Gerçek Tadı Hilton İzmir’de 

14 Ocak 2018 34528 kere okundu

Hilton İzmir lezzet tutkunlarını muhteşem körfez manzaralı 31.Kat Windows on the Bay Restoran’a bekliyor. Bu kış farklı alternatifler ile misafirlerini ağırlayan Hilton İzmir, Vegan [...]

bizimizmir-2020-10-27-1603825796809-kaskaloglu.jpg

Reklam

1622101404337-1.jpg

Yazarlar

Mehmet Kurt

Aramıza Hoş Geldin Güzel Adam…

69 yazı

1

Beslenme Ve Diyet Uzmanı Işın Sayın

Ödemden Bıktık Diyenler Gelsin…

197 yazı

3

Serhan Şarman

Tarihi Şükran Oteli'ne Veda Ederken...

6 yazı

4

Burcu Şakar

Oldu Mu Şimdi Murat!

7 yazı

5

Diğer Yazarlar

sinema

Arşiv

Reklam

1622101477810-1a.jpg

Reklam

1622101451683-1a.jpg