Ambalajlar, Besin Koruma Ve Sağlığımız

  • 0
  • 1.182
Yazı Boyutu:

Hepimiz iyi ya da kötü sağlığımızı düşünerek beslenmeye çalışıyoruz. İçeriğine, markasına, son kullanma tarihine özen gösterdiğimiz besinlerin etrafını saran, koruyan, gösterişli kılabilen ambalajlar da en az besinlerde yukarıdaki ayrıntılar kadar değerlidir aslında…

  • Vakumlu ambalajlar
  • Tetrapak
  • Alüminyum
  • Cam
  • Plastik
  • Konserve
  • Kağıt olmak üzere çeşitli ambalajlar mevcuttur.

Bu başlıklara baktığınızda en kalitelisi ne sizce? Ve diğerleri? Bir sıralama yaptığınızda ilk akla gelen sağlıklı diyeceğimiz seçeneklerden biri bize kağıt ambalaj gibi gelse de, yapılan bilimsel araştırmalarda kağıt ve plastik ambalajlarda çok miktarda kimyasal madde bulunmuştur.

Bu kimyasallar vücudumuzda iç salgı bezlerinin çalışma düzenini bozmaktadır, yani endokrin sorunlara yol açmaktadır. Kağıt ambalajda boyalı baskı kimyasalları, geri dönüşüm uygulamaları nedeniyle kağıtta kalır ve besinle temasta tehlike doğurmaktadır.

Örneğin: plastiklerde ve konservelerde bulunan bisfenol A, ayrıca fitatlar geri dönüşümlü kağıt ambalajlarda bulunan dioksinler ve bazı kimyasallar kanserojendir.

Hatta ambalaj kimyasallarının hormonlar vasıtasıyla cinsiyete bile etki edebildiği gösterilmiştir.

Anne karnında ölümler ya da bebeklik döneminde ölümlerin bir kısmı aşırı kimyasala bağlanmaktadır.

Köpük ve plastik ambalaj mikrodalgaya koyulmamalıdır. Plastiklerde yüksek sıcaklıkta oluşan kimyasallar kanserojendir.

En sağlıklısı da cam ambalajdır. Herhangi bir endokrin soruna yol açmadığı bilinmektedir. Kanserojen değildir. Geri dönüşümden kaynaklanan herhangi bir risk de taşımamaktadır.

ÖNERİLER:

  • Tetrapak ambalaj üretim tarihinden itibaren çok geçmeden alınıp tüketilmesi uygundur.  
  • Kağıt ambalaj mümkün olduğunca kullanılmamalıdır.
  • Öncelikli olarak cam ambalaj tercih edilmelidir.
  • Mikdalga fırına plastik ambalaj koyulmamalıdır.
  • Alüminyum ambalajda asitli yiyecek bulundurulmamalıdır.
  • Pratiklik gerektiren durumlar için konserveler yerine dondurulmuş gıdalar tercih edilebilir.
  • Ev yapımı veya hazır tüm konserveler çok iyi yıkanmalı, mecbur kalmadıkça alınmamalıdır.
  • Vakumlu plastik ambalajdaki gıda da üretim tarihinden itibaren hızla tüketilmelidir.
  • Hiçbir plastik ambalajda hiçbir gıda fazla uzun süre tutulmamalı, en kısa zamanda cam şişeye aktarılması önerilmektedir.

YORUM YAZ
Arşiv