Dahiliyeci, Beslenme Uzmanı, Hem De Aşçı

  • 0
  • 1.470
Yazı Boyutu:

Yeni yıla eğlenerek ölümcül bir şişkinlik yaşamadan yakınlarımla mutlu mutlu girdim...

 Pazar günü ise okurlarıma hangi konuda farklı bir yazı yazsam diye düşünüyordum ve internette  bu amaçla sörf yapıyordum. Sinemada “Dedemin insanları” adlı filmi izledim. Mevcut dostluk duygularımın iyice yoğunlaştığı bu Pazar gününde bir de ne göreyim?! Farklı bir konu çıkmış sayılmaz: Yine Hürriyet’ te yer alan bir dahiliye doktorunun yazısı, yine konu beslenme yine yalan yanlış beslenme önerileri, yine saçma sapan uydurma tarifler…

Anlaşılan o ki dahiliyecimiz sadece beslenme uzmanlığına değil aşçılığa da soyunmuş. Heves başka bir şey tabii…

Dostluk duygularımın bir kısmı dağıldı. Bakın neler yazılmış, birlikte değerlendirelim…

Sabah az yağlı süt ve yulaf ezmesi vermiş: Her iki kaşığı 1 dilim ekmeğe eşit olan yulaf ezmesinin kimyası karbonhidrattır. Yüklüce karbonhidrat aldığınızda akşama bunu kısıtlayabilecek miyiz peki? Nitekim öğlene ayrı akşama ayrı vaziyette karbonhidratı yığmış, farkında değil. Besinlerin kimyasını bilmiyor, mide rahatlatıcıymış, diyet veriyor, çok ilginç… karbonhidrata asılınca dahili dünyamızda neler olup bittiği konusuna hakim değil sanırım dahiliyecimiz…

Tarif ler yazmış, kıymayı kavurmuş… Aşçılar da yakında ayaklanır diye beklemedeyim…

“Çorba” demiş, içinde patates var, yine karbonhidrat ve salataya yağ konulması, yağın cinsi ile ilgili ayrıntıları dahiliye uzmanımız atlamış. Mide nasıl rahatlasın? Akşama da yağın fazla kaçma riski var… Soruyorum: “Bu diyeti metabolizması kaç kalori olana öneriyor, kalori hesabı yapabiliyor mu? Besinlerin bileşiminden haberdar mı?

Bakınız: ara öğünde 2 mandalina, 1 kase yoğurt, 10 badem önermiş: burada 300 kcal var. Ara öğün olduğunu iddia ediyor… Arada diyor ki: “çerezler, mezeler, alkol yüzünden kilo arlısınız diye… Ancak daha yılbaşı yemeği gelmeden bademleri, gece “dahiliyeci avucu büyüklüğünde” çerezi önermiş ve hevesini alamayıp, ertesi gün de yine çerezleri yığmış. Meyvelerin en tatlılarını, ananas, muz vb dahiliye uzmanımız salık vermiş… Gelgelelim, başka meyve yokmuş gibi önerilerinin insulin direnci, hipoglisemisi olanda ananas ve muzun mideyi rahatlattıktan sonra dahili sistemde nasıl iştah açıp, nasıl fren sistemimizi bozacağını bilmiyor, çünkü cinsine göre meyvelerdeki şekerlerin etkilerini bilmiyor. Beslenme uzmanı sanmış kendini, nasıl öneriler nasıl öneriler…

Mezeleri belirlemiş, otelde yemek yiyecekler yanlarında bu mezeleri paketle götürmeli, mide uzmanımız öyle dedi… Ya başka mezeler varsa? Bana imkanı varsa mezeleri grup olarak tarif etsin ve biliyorsa hangi grup mezeyi neden önermediğini açıklasın.

Pilav 4-5 kaşık yiyin demiş, yanına alkoller verilmiş. Hangi metabolizma hızı aralığına ne kadar pilav verileceği konuşulabilir ki; pratikte yılbaşı gecesi için hiçbir danışanım pilavı tercih etmedi. Herkes alkol mutlaka alırız, tatlıdan vazgeçmem, pialvdansa kıymasız çiğ köfteyi seçerim, mercimek köfte benim vazgeçilmezim diyerek karbonhidrat sınıfından önceliklerini seçti, belirledi…

Neyse ki doğru olan, saçmalık içermeyen bir önerisi de olmuş, yürüyüş yapın demiş.

Soda, sıkma meyve suyunu çok seviyor olmalı 2 gün boyunca aklına geldikçe mide rahatlatıcı olarak önermiş. Ben böyle sağlam midesi olan kaç kişi var, onu merak ediyorum. Kimya bilgisi de zayıf olmalı. Dahiliyecimiz her hastasına bunu önerdiyse vay o hastaların haline… tansiyonu yüksek olan, şeker hastası olan, insulin direnci ve hipoglisemisi olanlara hatta en önemlisi gastrit, reflü ve ülseri olanlara bu önerilerin neler yapar sade vatandaş bile tahmin edebilir. Soda tansiyonu düşene içirilir ya, oradan aklınıza gelsin; yüksek oranda tuz tadı vermeyen tuzlar içerir, sıkma meyve suyu şekerin insulin dengesinin hakkından gelir ve ilaç tedavisini alt üst eder. Sanırım dahiliye uzmanı yıllardır hipertansiyon, gastrit, reflü, ülser, şeker hastası ve adayı olup tedavi gören hiçbir hastayı almamış, kendini de beslenme uzmanı sanmış, yazıyor da yazıyor… Anlaşılan o ki ağır unutkanlık yaşayan beslenme uzmanı  olmalı, hastalıklarda diyet tedavisi en temel derslerimizdir. Hastalıklarda ilaç tedavisini öyyyle bir bozarsınız ki, 3-4 gün iştahı, midenin şikayetlerini, tansiyonu toparlayamazsınız bu önerilerle…

Alkolü fazla kaçırdıysanız diyor hem de mideyle ilgili rahatlatıcı önerilermiş bunlar, mide şikayetleri olanlara ilaç mı diyorsunuz, nedir?...
Alkol, 2 gün boyunca çerez ve 2 gün boyunca sodayla oluşan ödemler sayesinde hangi mide rahatlar o da ayrı tartışma konusu…

Merak ediyorsunuz değil mi kim bu bilir bilmez, ünlü olmaya karar vermiş, beslenme konusunda da kendini uzman zanneden dahiliye uzmanı diye… kendini hürriyet galeri de yeterince deşifre etmiş zaten, yazmakta sakınca görmüyorum: İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya.

2012 yılında halk sağlığı için, diyetisyenler ve masum doktorlar adına, Sağlık Bakanlığı’ mızdan bu haddini bilmezlik konusunda gerekli yasal düzenlemelerin ve tedbirlerin alınmasını diliyorum. Minnettar olacağız. Öncelikle de hastalar…

Ah! Affedersiniz. Yeni yılı dileğimi aktarmadan kapatıyordum az daha...

Efendim, sağlığınızın yoğun olduğu, mutlu, huzurlu bir yıl diliyorum.... 

YORUM YAZ
Arşiv