RAMAZANDA KURUYEMİŞ TÜKETİMİ

Ramazan ayında beslenmenin anahtar noktası, besin çeşitliliğini sağlayarak alınması gereken makro ve mikro besin öğelerini tabağımızda bulundurmaktır. Kuruyemişler(yağlı tohumlar), sağlıklı bir beslenme planı içerisine keyifle yerleştirip sonucunda sağlık talep edebileceğimiz önemli öğelerden bir tanesidir. Badem, ceviz, fındık gibi yağlı tohumlar içerdiği doymamış yağ asitleri, fosfor, E vitamini, selenyum, çinko gibi besin öğeleri ile ramazan döneminde vitamin ve mineral gereksinmesinin karşılanmasında önemli rol oynar.

Ceviz: Ceviz, badem ve antep fıstığına göre daha düşük lif ve tekli doymamış yağ asidi içeriğine sahip olsa da içerdiği yüksek omega-3 sayesinde son dönemlerde süper besin listelerinin başında yer almaktadır. Omega-3 tüketimi zihinsel gelişimi için önemlidir. Ceviz, özellikle balık tüketemeyen bireylerin omega-3 ihtiyaçlarının karşılanması için önemli bir alternatiftir. 100 gram ceviz içi 651 kalori içerir.
Badem: Bademi iftariyelikler arasına ekleyin. İyi bir lif ve protein, vitamin E, magnezyum, mangan, riboflavin ve fosfor kaynağıdır. Bu nedenle hamilelikte %15 oranında artan enerji üretiminin sağlıklı bir şekilde sürmesini sağlar. İçerdiği yüksek E vitamini nedeniyle en önemli antioksidan kaynaklarından biri olan bademin kalp sağlığının korunmasında ve kilo kontrolünün sağlanmasında önemli olduğunu gösteren çalışmalar mevcuttur. 25 gram badem yaklaşık olarak 4,5 gram protein ve 13,5 gram yağ içerir. Günde 10-15 badem tüketebilirsiniz.

Fındık: Fındık, B ve E vitaminlerinden zengin kaliteli bir enerji kaynağıdır. 100 gramında 634 kalori, 12,6 gram iyi kalite protein ve 62,4 gram yağ içerir. İçerdiği yağ asitlerinin %80’e yakını oleik asittir. 25 gram fındık tüketildiği takdirde günlük E vitamini gereksinmesinin tamamı, B6 vitamini gereksinmesinin %25’i karşılanmaktadır.

Razamanda kabızlık sorunu yaşayan bireyler, lif tüketimlerini arttırıp düzenli fiziksel aktiviteyle beraber günde 10-15 tane fındık tüketerek bu sorunu aşabilir.

Antep Fıstığı: Sadece 1 porsiyon Antep fıstığı tüketmek 30’dan fazla vitamin ve mineral tüketmenizi sağlayabilir! İyi bir potasyum, vitamin B6, bakır, manganez kaynağı olan Antep fıstığı aynı zamanda tiamin ve proteinden de oldukça zengindir. 100 gramında 635 kkal ve13 gram kaliteli protein içerir. İçerisinde bulunan önemli bir aminoasit olan arginin, tansiyon problemi yaşayan bireylerin kan basınçlarını kontrol altına almalarında yardımcıdır.

Satın Alırken Dikkat Edin!
Kuruyemişler uygun koşullarda saklanmazsa kolay bozulur. Normalde sağlık için önemli olan kuruyemişler küflendiğinde sağlık için oldukça riskli hale gelir. Satın aldığınız ürünün aflatoksin içermediğine dair standartların sorgulanması, kabuklu kuruyemişler ile kabuksuzların ayrı yerlerde saklanması, üretim izni, TSE belgesi olan ambalajlı ürünlerin satın alınması önemlidir.