Yazı Boyutu:
İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2015 2016 Eğitim-Öğretim Yılında ilk öğrencilerini almaya hazırlanıyor.
İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof.Dr. Atilla Akbaba, gerek akademik kadro gerekse uygulama mutfağı olarak tüm hazırlıklarının tamam olduğunu öğrencilerini beklediklerini kaydetti.
Ülkemiz ve dünya mutfaklarında aranılan şefler yetiştireceğiz
Programın amacıyla ilgili konuşan Prof.Dr. Akbaba, konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinin gereksinim duyduğu kalifiye personeli, üniversite olarak tam donanımla yetiştirecekleri belirtti. Prof.Dr. Akbaba, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde, iyi derecede yabancı dil bilen, ülkemiz ve dünya mutfaklarında deneyimli, ulusal ve uluslararası alanda rekabet edebilecek, üst düzey yöneticilik yapabilecek, çağdaş değerlere sahip nitelikli yönetici şefler (aşçılar) yetiştirmektedir dedi.
İzmirdeki ilk turizm fakültesinde eğitim almak büyük avantaj
Fakültelerinin İzmirde olmasının avantajlarına da değinen Prof.Dr.Akbaba, Kuruluş yeri olarak Türkiyenin en önemli turizm çekim merkezlerinden İzmirde olmamız ve İzmirde kurulan ilk turizm fakültesi olmamız büyük bir avantaj. Öte yandan Ege bölgesinde yer alan fakültelerde Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans eğitimi bulunmaması noktasındaki boşluğu da doldurmayı hedeflemekteyiz diye konuştu.
Türk ve dünya mutfağını bilen Şeflere ihtiyaç var
Bu bölüm mezunlarına sektörden yoğun ilgi olduğunu söyleyen Prof.Dr.Akbaba, turizm sektöründe çok büyük bir ihtiyacın olduğuna işaret etti. Prof.Dr.Akbaba, Türk mutfağını tanıtmada ve uluslararası istihdam pazarlarında yer edinmede yabancı dilin önemi yadsınamaz bir gerçektir. Temel amacımız öğrencilerimize çağın gerektirdiği en iyi nitelikte olanakları ve eğitimi sunmaktır. Bölümümüz sektörün talepleri doğrultusunda %100 İngilizce eğitim vererek öğrencilerini yetiştirecektir. Programda 1 yıllık zorunlu İngilizce hazırlık eğitimi bulunmaktadır dedi.
İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof.Dr. Atilla Akbaba, gerek akademik kadro gerekse uygulama mutfağı olarak tüm hazırlıklarının tamam olduğunu öğrencilerini beklediklerini kaydetti.
Ülkemiz ve dünya mutfaklarında aranılan şefler yetiştireceğiz
Programın amacıyla ilgili konuşan Prof.Dr. Akbaba, konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinin gereksinim duyduğu kalifiye personeli, üniversite olarak tam donanımla yetiştirecekleri belirtti. Prof.Dr. Akbaba, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde, iyi derecede yabancı dil bilen, ülkemiz ve dünya mutfaklarında deneyimli, ulusal ve uluslararası alanda rekabet edebilecek, üst düzey yöneticilik yapabilecek, çağdaş değerlere sahip nitelikli yönetici şefler (aşçılar) yetiştirmektedir dedi.
İzmirdeki ilk turizm fakültesinde eğitim almak büyük avantaj
Fakültelerinin İzmirde olmasının avantajlarına da değinen Prof.Dr.Akbaba, Kuruluş yeri olarak Türkiyenin en önemli turizm çekim merkezlerinden İzmirde olmamız ve İzmirde kurulan ilk turizm fakültesi olmamız büyük bir avantaj. Öte yandan Ege bölgesinde yer alan fakültelerde Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans eğitimi bulunmaması noktasındaki boşluğu da doldurmayı hedeflemekteyiz diye konuştu.
Türk ve dünya mutfağını bilen Şeflere ihtiyaç var
Bu bölüm mezunlarına sektörden yoğun ilgi olduğunu söyleyen Prof.Dr.Akbaba, turizm sektöründe çok büyük bir ihtiyacın olduğuna işaret etti. Prof.Dr.Akbaba, Türk mutfağını tanıtmada ve uluslararası istihdam pazarlarında yer edinmede yabancı dilin önemi yadsınamaz bir gerçektir. Temel amacımız öğrencilerimize çağın gerektirdiği en iyi nitelikte olanakları ve eğitimi sunmaktır. Bölümümüz sektörün talepleri doğrultusunda %100 İngilizce eğitim vererek öğrencilerini yetiştirecektir. Programda 1 yıllık zorunlu İngilizce hazırlık eğitimi bulunmaktadır dedi.
