Yeni dekor Yeni ürünler

- - Düzenleyen: Mehmet Kurt

0
2.870

Yazı Boyutu:

Yazdır

YAVAŞ şehire bağlı Sığacıkta, SadıkÖzdemir ile oğlu Altan Özdemir tarafından işletilen ve özel ürünleriyle lezzettutkunlarının vazgeçemediği bir mekan olmayı sürdüren Burç Restoran, yenilenmiş dekoruyla birlikte yeniürünleriyle de dikkat çekiyor.

Dört bir yanı açık olan Burç Restoranın bir tarafı denize sıfır, bir yanı isekale manzaralı, diğer yanları ise parkı görüyor.

Dekor değişikliğiyle iyice aydınlanan mekanın iç ve dış bölümlerinde iyotkokusunun yoğun hissedildiği, balıkçı ve gezi teknelerinin renk cümbüşüarasında, zaman zaman püfür püfür esen rüzgar eşliğinde leziz deniz mahsülleriyiyip, sıcak sohbet imkanı arayanlar için vazgeçilmez bir adres özelliğinisürdürüyor.

Kışın 200, havanın güzel olduğu günler veyazın ise 300 kişiye aynı anda hizmet verilen Burç Restoranda servis Sabah09.00da kahvaltı ile başlıyor, 02.00ye kadar servis sürüyor.

Sadık Özdemir ile oğlu Altan Özdemir tarafından yönetilen Burç Restorandageçerli olan üç ilke ise Güleryüz, Kaliteli ürün ve Sorunsuz, dört dörtlükservis.

Mekanda yeni dekorla birlikte başlatılan bir uygulama ise alkol alanlarınistemesi halinde İzmire kadar servis yapılıyor.

ÜRÜNLERİN HEPSİ MEKANA ÖZEL
Burç Restoranda ürünlerin büyük çoğunluğu mekana has, özel, insanı adetabüyülüyor. Mevsim sebze ve meyvaları ile yaratılan soğuk ya da sıcak ürünler saymaklabitecek gibi değil.
Lezzeti sihirbazı Deniz Özkan ve ekibinin elinden çıkan birbirinden lezizürünler arasında yok yok. Fava, kabak, közde patlıcan, şevketi bostanlı ottabağı, albiber, kuki, deniz fasülyesi,deniz börülcesi, tereyağlı karides, midye dolma, Enginarlı Levrek Sarma, BallıKalamar, Hellim peynirli levrek sarma,semizotlu ezme, patlıcan ezme, közlenmiş paprika biber, Kuru börülce, tarlabörülce, Patlıcan salatası, Levrek marin ile mevsimine göre salatazeytinyağlı ve mezelerin bir bölümü. Mutlaka tadılması gereken ürünlerinbaşında ise Cittaslow Pazı Sarmave Cittaslow- Erişteli deniz mahsülleri,Deniz kabuğunda balık kokoreç, balık tantuni, Sandal Sefası, Levrek lokma,semizotlu sübye, ekşili kalamar, şarap soslu midye ve deni ürünlerinden Cittaslow-testi kebabı.

Yemeğin bitiminde ise Burç Restoranınaçılmış yufkanın arasına helva koyarak sigara böreği gibi sarılan, kızartmasonrasında baharat çeşitleriyle renk ve lezzeti artırımı yaptırılarak ortasındadondurma üstüne çukulata sos ile servis yapan Çıtır Helvası ile noktalanmasıgerekiyor.