Yazı Boyutu:
Ege Üniversitesi (EÜ) Ziraat Fakültesi tarafından düzenlenen 5. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumunda hasat sonrası kalite yönetimi ele alındı.
Fevzi Önder Toplantı Salonunda EÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömür Dündarın başkanlığında Hasat sonrası kalite yönetimi konusu ele alındı. İlk sunumu Alara Bahçeler Müdürü Belit Balcı yaptı. Yaş meyve sektörünü ele alan Balcı kiraz örneği üzerinden sürdürdüğü sunumunda; tüketici beklentilerinin her geçen gün arttığını ve sektörün buna ayak uydurması gerektiğini dile getirdi.
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesinden Prof. Dr. Kenan Kaynaş ve Araştırma Görevlisi Mustafa Sakaldaş sunumunda Farklı olgunluk evrelerindeki California Wonder tipi biberlerde bazı hasat sonrası uygulamaların kalite özelliklerine etkileri üzerinde durdu. Mustafa Kemal Üniversitesi Bahçe Bitkileri Bölümünden Doç. Dr. Elif Çandır, Ziraat Mühendisi Altan Çandır ve Durmuş Üstün ile beraber gerçekleştirdikleri sunumda Etanol buharı uygulamalarının soğukta muhafaza sırasında hachiya Trabzon hurması meyvelerinde burukluğun giderilmesi üzerine etkisini ele aldı.
Ziraat Mühendisi Dr. İlknur Kösoğlu Selüloz bazlı yenilebilir kaplamaların sarılıp incir çeşidinde raf ömrü ve kalite kriterleri üzerine etkisi konulu sunumunda Taze incirin raf ömrünün ve kalitesinin uzatılabilmesi konusunda yapılan çalışmaların en önemli ayağını oluşturmaktadır. Kaplama materyalinin pratikte kullanılabilmesi için uygulama mekaniğinin geliştirilebilmesi çalışmalarına ihtiyaç vardır dedi.
Sunumlar çeşitli üniversitelerin öğretim üyeleri ve ziraat mühendislerinin yorumları ile son buldu.
