Organik zeytin ve zeytinyağı üretimi yapan Alyattes Zeytinyağları 0.08 asit oranına sahip zeytinyağı üreterek dünya çapında bir başarıya imza attı. Alyattes Çiftliği'nde üretilen zeytinyağı, bugüne kadar Türkiyede ölçülen en düşük asitli zeytinyağı olarak rekor kırdı.
Amerikada zeytinyağı konusunda kendini ispatlamış ve sadece bu konuda analizler yapan Agbiolab Labarotuvarı, Alyattes Çiftliğinde üretilen zeytinyağını analiz etti. Salihlide faaliyet gösteren ve organik üretim yapan Alyattes Çiftliği'nde üretilen zeytinyağı, 0.08 asit oranıyla kalitesini ortaya koydu.
21 Şubat 2012 tarihinde yapılan testler sonucundaki analiz raporu sayesinde Alyattes Organik Tarımın gönderdiği numune zeytinyağının doğallığı ve kalitesi tescil edilmiş oldu. Daha önceki yıllarda 0.10 ve 0.11 asit oranına sahip zeytinyağları üretmiş olan Alyattes Çiftliği, kendisine ait olan rekoru geliştirmiş oldu.
Alyattes Organik Tarım Çiftliği'nde sadece kendi zeytin ağaçlarından organik zeytinyağı ürettiklerini belirten Alyattes Organik Tarım Çiftliğinin Kurucusu M.Reşat Akkan, elde ettikleri sonucun gurur verici olduğunu kaydetti. Akkan, Yüzde 0.08 zeytinyağı yağ asit oranı ile sızma zeytinyağı elde etmemiz 12 yıllık titiz bir sürecin sonucudur. Bu seneye kadar genellikle 0,17-0,22 arasında minimum asit seviyesine ulaşıyorduk. Zeytinyağımızın kalitesini belirleyen bu düşük yağ asidi oranıylaTürkiyede bir rekora imza atmış bulunuyoruz. Ürettiğimiz zeytinyağındaki 0.08 yağ asidi oranı ile Türkiyede bir ilk olduk. Dünya çapında da bu sonucun altında bir değere rastlamadık, dünya çapında da başarılı bir sonuç olduğunu düşünüyoruz diye konuştu.
335 dekarlık bir alana sahip olan Alyattes Organik Çiftliğinde yaşları 6 ile 12 arasında değişen toplam 10 bin 650 zeytin ağaç bulunmakta. Zeytin hasadının elle yapıldığı ve yere düşmüş tanelerin kesinlikle üretime alınmadığını belirten M. Reşat Akkan şöyle konuştu; Organik sofralık zeytinde pazar lideri konumundayız ve bu konumu şu anda olduğu gibi zeytinyağı rekorlarıyla da perçinlemek istiyoruz.
ZEYTİNYAĞI SEKTÖRÜNE HER ZAMAN DESTEĞİZ
Alyattes Çiftliği'nde üretilen 0.08 asit oranına sahip zeytinyağını tattığını, tadından ve nefasetinden büyük keyif aldığını belirten Türkiye İhracatçılar Meclisi Başkan Vekili ve Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Ali Nedim Güreli; Türkiyede kaliteli zeytinyağı üretimine her türlü desteği vermeye hazır olduklarını belirtti.
Zeytindostu Derneği tarafından bu yıl 5. kez düzenlenecek olan Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasına ilk yıldan itibaren ana sponsor olduklarını kaydeden Güreli, Türk zeytinyağlarının uluslararası düzeydeki yarışmalara katılımını teşvik etmek amacıyla numune gönderi masraflarını Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği olarak üstlenme kararı aldık. Türkiyede üretilen zeytinyağlarının daha kaliteli olması için yağ asidini en aza indirebilen ve analiz yaptıran üreticilerin varlığı şart. Ne kadar kaliteli ve doğal üretim yaparsak ihracatta da o denli verim alırız diyerek görüşlerini ifade etti.
