İZFAŞ tarafından organize edilen Olivtech 2011 1. Zeytin, Zeytinyağı ve Teknolojileri Fuarı, 3 Mart 2011 Perşembe günü İzmir Uluslararası Fuar Alanında açılıyor. Fuar, 6 Mart 2011 Pazar günü sona erecek.
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK)nin desteğiyle düzenlenen fuara 120 firma katılıyor. İlk yılından itibaren katılımcı ve ziyaretçilerine yeni pazarların kapılarını açması hedeflenen fuara Romanya, İngiltere, Almanya, Ukrayna, Yunanistan, Filistin, İran, Ürdün, Irak ve Suriyeden ziyaretçiler gelecek.
Olivtech kapsamında kapsamında 5 Mart Cumartesi günü düzenlenecek olan Zeytinyağlı Lezzetler Şöleninde ise birbirinden lezzetli zeytinyağlılar ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. İZFAŞ, İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (İESOB), Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu, İzmir Lokantacılar Odası ve Ege TV işbirliğinde gerçekleşen ve önümüzdeki yıllarda uluslararası hale gelmesi planlanan şölene Türkiye genelindeki lokanta ve restaurantlar katılıyor. Zeytinyağlılar, tatlılar, hamur işleri ve sebze-et yemekleri olmak üzere dört kategoride yemeklerin sergileneceği şölende, 25 katılımcı 66 yemek sunumu ile yer alacak. Toplanan tüm yemek tarifleri fuar bitiminde kitap haline getirilecek.
Aynı gün saat 13.00te Türkiyede Zeytinyağının Tüketimini Arttırmak konulu panel gerçekleştirilecek. Açılış sunumunu Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Aykut Yenicenin; moderatörlüğünü Gazeteci İsmail Uğural yapacağı panele, Mutfak Dostları Derneği Genel Başkanı ve Gazeteci Ahmet Örs, UZZK Başkanı Dr. Mustafa Tan, Gazeteci-Yazar Nedim Atilla, Üretici-Degistatör Selim Kantarcı konuşmacı olarak katılacaklar.
Ayrıca 4 Mart Cuma günü Naturel Zeytinyağında Duyusal Analizler ve Kalite Kontrol Programı & Dünyada ve Türkiyede Zeytinyağı Müzeleri konulu bir panel düzenlenecek. UZZK Başkanı Dr. Mustafa Tanın moderatörlüğünde yapılacak panelin konuşmacıları, UZZK Yönetim Kurulu Üyesi Ümmühan Tibet ve Doç. Dr. Levent köstem olacak.
Fuar, kapsamında düzenlenen Zeytinyağı Teknoloji Müzesi Sergisi ve Urla Zeytineli Köyü Zeytinyağı İşliği Kaybolan Değerler Fotoğraf Sergisi ise fuara farklı bir boyut kazandıracak.
4 gün açık kalacak olan fuar, 10.00 19.00 saatleri arasında gezilebilir.
